دجاج مقرمش بالبقدونس والبقسماط

2016-04-10_112902
المقادير
1 دجاجه مسلوقه
4 ملاعق كبيره بقسماط
ملح وفلفل
عصير ليمونه
2 بيضه – بقسماط (للتغطيه )
زيت للتحمير
2 ملعقه كبيره بقدونس
طريقة التحضير:
1- يفرم لحم الدجاجه ويضاف اليه البقسماط ويتبل جيدا بالملح والفلفل وعصير الليمون ويعجن ببيضه
2- يقلب الخليط جيدا حتي ينعم ويلاحظ ان تكون الخلطه يابسه
3- يقسم الخليط الي ثماني اقسام ويشكل كل قسم مثل السجق
4- يغمس كل قسم في البيض ثم فى البقسماط مع الضغط الجيد علي البقسماط وتكرر هذه العمليه مرتين
5- يحمر في الزيت الغزير المقدوح حتي يحمر لونه
6- ينشل من طاسه التحمير ويغرف علي ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد
7- يجمل بالبقدونس ويقدم ساخن — ‏مع ‏العيش الشامي‏.‏

 

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *