طريقة عمل البيتي فور بأكثر من طريقة شرح بالصور

طريقة عمل البيتي فور بأكثر من طريقة شرح بالصور

طريقة عمل البيتي فور بأكثر من طريقة شرح بالصور
المقادير :

 

1d

 

المقادير :

 

نصف كأس سكر بودرة

 

بيضه

 

نصف ملعقة صغيره فانيلا

 

كأس دقيق

 

ربع ملعقة صغيره بيكنج باودر

 

ذرة ملح

 

كاكاو حسب الرغبه(اذا بتحطي 2ملعقه كاكاو لازم تنقصي 1ملعقه طحين)
الطريقة:

 

نخلط الزبده مع السكر بملعقة خشبية إلى يصبح الخليط ناعم وخفيف ومتجانس

 

2d
يضاف البيض والفانيلا ويخفق بالخلاط الكهربائي (أو ملعقة خشب) إلى أن يصبح الخليط لونه ابيض مثل الكريمة أو إلى ان يذوب السكر
3d
ينخل الدقيق و البيكنج باودر والملح ويضاف إلى الخليط و يتم الخفق بالملعقة أو الخلاط إلى أن يتجانس الخليط أو لمدة 5 دقائق.
d4
توضع العجينة بالمكبس (ماكينة البيتفور) الخاص بالبيتيفور ومسك المكبس رأسيا قريبا من الصينية (يجب أن لا تدهن) ويضغط عليه حتى تخرج العجينة
تكرر العملية مع مراعة ترك مسافة بين البسكونة والاخري
d5
يخبز في الفرن (يدخل الفرن) بحيث يوضع الصاج بالرف العلوي في الفرن واشعال النار السفليه في درجة 180ْ حتى يجمد البسكويت دون أن يتحمر

 

يترك على الصينية إلى أن يبرد ثم ينقل إلى منخل سلك ويزين بالفواكه أو الكريمة أو المكسرات أو جوز الهند أو الشكلاته …الخ

 

 

واللي بده يحط مربي تين اوي عسل نحل علي كيفه المهم يرسل لنا نذوق نتيجة العمل

 

وكانت النتيجة

 

 

6d

 

 

 


طريقة أخرى

 

المقادير:

 

 

- 3 بيضات.
– 1 ملعقه صغيره فانيليا
5 كوبايات دقيق
– 4/1 م ص باكنج باودر.
– 4/1 1 كوبايه سكر مطحون.
– 2 كوبايه سمنه او زبده

 

 

ملحوظه خللي المعيار بتاعك بكوبايه واحده

 

الطريقه

 

1-ننخل الدقيق +الباكنج باودر ويترك الخليط على جنب

 

 

10564

 

) نخلط السكر المطحون + السمن جيداً حتى

 

 

10565 
) نخلط البيض+الفانيلا

 

 

10566 
ونضيفهم لخليط السكر والسمن وعندما يصبح الخليط متجانس مثل اللي في الصورة

 

 

نضيف خليط الطحين والباكنج باودر ولكن بالتدريج يمكن ما تحتاجون كل كميه الطحين المهم تكون العجينة متماسكة وسهلة التشكيل

 

4) نشكل البتي فورة على حسب الرغبة ويوضع في صينية الفرن(يفضل أن تكون غير مرتفعة الأطراف) مدهونة بالقليل من الزبدة أو السمن يوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر قليل

 

 

10567

 

10568 
البيتيفور بعد ما طلع من الفرن
10569

 

 

ممكن تضيفي ملون طعام لقسم من العجين و تضعي كرات صغيرة على الاشكال اللى ساويتيها

 

 


 

طريقة أخرى

 2016-06-22_041507

 

المكونات :

  • 2 كوب سمن في درجة حرارة الغرفة .
  • 1 كوب من السكر البودرة .
  • 2 بيضة .
  • 2 ، 1/2  طوب من الطحين .
  • فانيليا .
  • 2 ملاعق مسحوق كاكاو  غير محلي .
  • 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر .

 

لمسات التزيين الأخير :

  • أي نوع من المربي تفضله لعمل الحشو سواء كانت مشمش أو فروالة .
  • مكسرات مطحونة .
  • فواكه مجففة .
  •  شيكولاتة ملونة .

خطوات عمل بيتي فور العيد :

2016-06-22_041454

 

خلط كل من السمن و السكر و القشدة حتي تحصل علي خليط دسم إضافة البيض واحدة تلي الأخري بالتدريج و تقليب كل منهم جيداً ثم إضافة الفانيليا .

2016-06-22_041447

 

إضافة الدقيق و البيكنج بودر  بالتدريج و التقليب حتي تحصل علي عجينة لينة .

2016-06-22_041439

 

 

تقسيم العجين إلي النصف ، إضافة مسحوق الكاكاو إلي أحد الأجزاء تقريبأً حوالي 3 ملاعق .

2016-06-22_041422

 

تجهيز ورق الخبز إستعداداً  لتشكيل العجين إلي كرات صغيرة و عمل الأشكال التي ترغب بها . بإستخدام ماكينة البيتي فور يمكنك عمل الأشكال متنوعة .

الخبز لمدة 10 دقائق في درجة حرارة 325 درجة حتي يصبح لون الحواف بني ذهبي .

 

2016-06-22_041408

 

ثم وضعهم علي رف التبريد ، قبل تقديمهم .

و الأن أصبح الأمر أسهل ، تجهيز كل طبقتين و وضع المربي بينهم  ثم إضافة القليل من رقائق جوز الهند أو المكسرات  أو الشيكولاتة البيضاء .

يمكنك الأن التمتع بالبيتي فور مع العائلة و الأصدقاء ، و عيدكم سعيد

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *