طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل

2017-05-22_201449

طريقة عمل المشمش المجفف في المنزل

 

2017-05-22_201449

 

المقادير

  • 2 كيلو مشمش ناضج
  • ماء مغلي

طريقة التحضير

  1. يغسل المشمش جيداً، ويرص على قطعة قماش نظيفة حتى يجف تماماً.
  2. تزال بذور المشمش، وتوضع في الشمس لمدة 3 أيام.
  3. يضغط نصفي حبات المشمش على بعضهم البعض.
  4. توضع في الشمس مرة أخرى لمدة 4 أيام وحتى يجف تماماً.
  5. توضح حبات المشمش في مصفاة، وتغمس في الماء المغلي لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
  6. يرفع المشمش من الماء، ويوضع في صينية مبطنة بقطعة قماش نظيفة.
  7. يوضع في مكان مشمس ومتجدد الهواء لمدة من 4 أيام إلى أسبوع وحتى يجف تماماً.
  8. يحفظ في مكان بارد وجاف لحين الإستخدام.

ملحوظة:

  • يفضل إختيار حبة المشمش الناضجة غير لينة
  • لا يترك المشمش في الليل حتى لا يتعرض لندى الفجر