بفتيك بالخضروات فى الفرن و كرات الكفتة المقلية

2017-05-23_031230

2017-05-23_023205

بفتيك بالخضروات فى الفرن

المقادير

  • 2/1 كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح رقيقة
  • 2 جزر مبشور
  • 2 فلفل مبشور
  • 2 ملعقة زبد أو زيت
  • 1 بصل مفروم
  • ثوم مفروم
  • سبانخ أو أي نوع خضار ” حسب رغبتك “

 

طريقة التحضير

  1. قومى بتتبيل لحم البفتيك بالملح والفلفل والبهارات أولاً .
  2. اخلطي الخضروات مع بعضها ثم ضعي ملعقة من الخليط في كل شريحة ولفيها وتثبتيها بالأعواد الخشبية حتى لا تفتح.
  3. ثم ضعي لفائف البفتيك في صينية مدهونة بزبد في الفرن إلى أن تنضج  .
  4. ثم قطعيها وتقدم ساخنة .

 

طريقة عمل كرات الكفتة المقلية

 

2017-05-23_031230
وقت التحضير30 دقيقه
وقت الطهي25 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير

  • 1 كيلو لحمة مفرومة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • نصف كوب بقسماط ناعم
  • 3 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
  • رشة قرفة ناعمة
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  1. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البصل والبقدونس والبقسماط، وتخلط جيداً.
  2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمة، ويخلط مرة أخرى.
  3. تقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية مسطحة.
  5. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  6. تقلى كرات الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
  7. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  8. ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم.
  9. تقدم ساخنة مع الخبز الإيراني.

 

 

مقالات ذات صله