القطايف

قطايف

 

بدلا ما تشتري قطايف جاهزة ايه رأيك تتعلمي معانا تعمليها باديك 

 

اليك الطريقة 

المقادير:

1/2 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 2 كوب ماء دافئ

الطريقة

1- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

2 – يضاف الماء و السكر للخميرة وتترك لتخمر ثم تضاف للدقيق
وتقلب العجينة جيدا لتتجانس جيدا ثم تترك لمدة ساعة حتى تختمر

3- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط..
4- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
3- تترك لتبرد على فوطة ويتم حشوها

وبالهنا

 

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *