4 وصفات تشيز كيك مميزة وشهية لتبهري بها ضيوفك وأفراد عائلتك

4 وصفات تشيز كيك مميزة وشهية لتبهري بها ضيوفك وأفراد عائلتك

تشيز كيك بالأوريو
orio_cheese_cake

المقادير :
  • بسكويت أوريو: 300 غراماً (مطحون + 8 حبات للزينة، للقاعدة)
  • الزبدة: 75 غراماً (بحرارة الغرفة، للقاعدة)
  • الجبن الكريمي: 220 غراماً (بحرارة الغرفة، لطبقة الجبنة)
  • جيلاتين: ملعقة كبيرة (مذوب في 1/4 كوب ماء ساخن، لطبقة الجبنة)
  • الفانيليا: ملعقة صغيرة (لطبقة الجبنة)
  • كريمة الخفق: كوب (لطبقة الجبنة)

طريقة التحضير

1. يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة و يترك القليل للخلط مع الجبنة.

2. يفرد الخليط في قاعدة صينية قابلة للفتح مع الضغط بالتساوي.

3. توضع الصينية بالفرن لمدة 7 دقيقة حتى يتماسك ويترك جانباً لتبرد.

4. في الخلاط الكهربائي، تخلط الجبنة و الكريمة مع الفانيلا بعد أن يتضاعف حجم الكريمة يضاف الجلاتين والبسكويت المطحون و يخلط.

5.  يسكب الخليط فوق القاعدة يسوى السطح و يترك بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

6. تزين بالكريما و حبات الأوريو و تقدم.

 

” تشيزكيك ” بنكهة التوت

 "تشيزكيك" بنكهة التوت

المقادير :
  • بسكويت القمح: 160 غراماً (لطبقة القاعدة)
  • الزبدة: 40 غراماً (غير المملّحة، في درجة حرارة الغرفة لطبقة القاعدة)
  • الجبن الكريمي: 600 غراماً (في درجة حرارة الغرفة للحشو)
  • دقيق: ملعقتان كبيرتان (للحشو)
  • السكر الناعم: 175 غراماً (للحشو)
  • زهر الليمون: ملعقة صغيرة (للحشو)
  • بياض البيض: 2 حبة (للحشو)
  • صفار البيض: 1 حبة (للحشو)
  • الكريما الحامضة: 142 غراماً (للحشو)
  • التوت: 300 ميلليلترا (المعصور (اختاري نوعاً واحداً من التوت) للحشو)
  • التوت: 400 غراماً (الطازج من اختيارك (يمكن أن تكون مجموعة منوعة من أنواع مختلفة من التوت) للتقديم)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية

2. وزّعي الزبدة، في داخل وعاء الخبز ذي القعر المتحرّك، بحجم 20 سنتيمتراً، كما على جوانبه

3. اطحني البسكويت في خلاط الطعام، وقومي بخلطه مع الزبدة

4. اضغطي خليط البسكويت في وعاء الخبز، ثم اخبزيه لمدّة 5 دقائق

5 . في الخلاط الكهربائي، اخفقي كلاً من الجبن الكريمي، والدقيق، والسكر، وزهر الليمون، وبياض البيض، وصفار البيضة، والكريما الحامضة، وذلك حتى يتشكّل خليط خفيف وزغبي القوام

6. أسكبي التوت المعصور، في داخل الخليط، ثم صبّي هذا الأخير في وعاء الخبز، فوق القاعدة المؤلفة من خليط البسكويت والزبدة، واخبزي لمدة 10 دقائق، وذلك على حرارة 200 درجة مئوية. ثم، خفّفي الحرارة إلى 150 درجة مئوية، واخبزي لمدة 55 دقيقة. عند تفقد مدى جهوزية “التشيزكيك”، تذكري أنه ينبغي أن يكون متهاد قليلاًعند وسطه

7. دعي “التشيزكيك”في قالب الخبز، ليبرد، في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل

8. إنزعي قعر الوعاء، من قالب الخبز، مع تزيين سطحه بمجموعة من صنوف التوت المفضّلة لدي

تشيز كيك البرتقال السهلة

تشيز كيك البرتقال السهلة

المقادير :
  • بسكويت دايجستف: 250 غراماً (لطبقة البسكويت)
  • الزبدة: اصبح (100 غم، مذابة، لطبقة البسكويت)
  • البرتقال: 2 حبة (مقطعة إلى حزوز بدون قشر، للحشوة)
  • الجبن الكريمي: كوب (للحشوة)
  • قشرة البرتقال: ملعقة صغيرة (المبشور، للحشوة)
  • حليب مركز محلى: ثلثان (للحشوة)
  • عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة (للحشوة)
  • عصير البرتقال: ملعقة كبيرة (للحشوة)
  • البرتقال: 8 حزوز (أو برش برتقال، للتزيين)
طريقة التحضير

1.  لطبقة البسكويت: ندهن قوالب التارت بالزبدة. ثم نضع البسكويت في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ننقله إلى وعاء ونسكب عليه الزبدة المذابة ونحرك حتى تمتزج المكونات.

2.   نوزع خليط البسكويت على قوالب التارت ونسوي سطحها بالضغط عليها قليلاً ثم نضعها في البراد.

3.  للحشوة: نضع ثمانية حزوز برتقال جانباً ونقطع الباقي إلى مكعبات.

4.  باستخدام خفاقة كهربائية، نخفق معاً كلاً من الجبنة الكريمية وبشر البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً.

5.  نضيف الحليب المكثف وعصير البرتقال و الليمون بالتدريج أثناء الخفق ونخقق لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.

6.  نضيف مكعبات البرتقال مع التحريك، ثم وبوساطة ملعقة نوزع المزيج في قوالب التارت.

7.  نضع القوالب في البراد لليلة كاملة.

8.  نزين سطح كل قطعة بواحد من حزوز البرتقال أو برش البرتقال (حسب الرغبة).

تشيز كيك بارد

 تشيز كيك بارد

المقادير :
  • الجبن الكريمي: 400 غراماً (بحرارة الغرفة)
  • كريمة الخفق: كوب (أو كيسان من بودرة الكريما المحلاة)
  • سكر: تلت كوب
  • الفانيليا: ملعقة صغيرة
  • حشوة الكرز الخاص بالباي: علبة
  • بسكويت: 400 غراماً (بسكويت دايجستيف مطحون)
  • الزبدة: 100 غراماً (ذائبة)

طريقة التحضير

1. يفرك البسكويت مع الزبدة جيدا في صحن التقديم يوزع نصف الكمية ويضغط عليها , يوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة

2. . تضرب مقادير الكريما في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس ملاحظة: في حال استعمال بودرة الكريما المحلاة يضاف نصف كوب حليب بارد وتخفف كمية السكر

3.  يوزع نصف الكمية فوق البسكويت ونصف كمية الكرز ويرش بنصف الكمية المتبقية من البسكوت تكرر نفس العملية ويوضع الصحن في الثلاجة يوم كامل

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *