طريقة عمل الكوردون بلو

طريقة عمل الكوردون بلو

 

وقت التحضير : 15 بالدقائق

وقت الطهي : 20 بالدقائق

المقادير :

  • 500 جرام صدور دجاج مخلية كاملة.
  • 200 جرام جبن رومي، شيدر، أو موزاريللا قطع.
  • 100 شرائح لانشون بقري، أو تُركي مدخن مقطع قطع صغيرة.
  • 50 جرام زيتون أسود شرائح.
  • 1 كوب لبن.
  • 2 بيض.
  • 1 كوب دقيق.
  • 1 كوب بقسماط.
  • 1 ملعقة مستردة.
  • ماء بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • زيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير :

  • تُتبل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، البهارات، ماء البصل، والمستردة لمدة 1/2 ساعة على الأقل.
  • يُخلط الجبن، قطع اللانشون، شرائح الزيتون مع قليل من الملح جيداً.
  • تُحشى صدور الدجاج بالخليط السابق. وتُغلق باستخدام الأعواد الخشبية.
  • يُخلط البيض مع اللبن، وتُغطى صدور الدجاج المحشو بالدقيق، ثم تُغمس في خليط اللبن والبيض، ثم تُغطى بالبقسماط.
  • يُقلى الكوردون بلو في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي، ويُرفع على مناشف ورقية.
  • يُقدم الكوردون بلو مع المكرونة بالصوص الأبيض أو حسب الرغبة.

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *