طريقة عمل النجرسكو بالصور

13944806625050
13944806625050

 الطريقة


انا جبت صدور فراخ وخليتها وقطعتها مكعبات
يعني ممكن تجيبي نص كيلو بانيه وتقطعيه مكعبات
وتتبليه التتبيله بتاعت البانيه العاديه
( بصله كبيره مفرومه + ملح + فلفل اسمر والتوابل اللي تحبيها )
وتسيبيها ع الاقل ساعتين وبعدين تحطيها في طاسه سخنه ع النار
وتغطيها وتهدي عليها النار بتنزل مايتها وتستوي منها ودي صورتها

بالصور طريقة عمل النجرسكو
ولما تستوي سيبيها على جنب
*******
دي المكرونه الأصليه اللي بيتعمل منها النجرسكو
اسمها مكرونه شرايط زي الاسباجتي بس مبططه شويه
ده شكلها
بالصور طريقة عمل النجرسكو

ودي شكلها بعد ما اتسلقت
بالصور طريقة عمل النجرسكو
نجهز بقا الحشوه
ملعقة كبيره سمنه في طاسه وع البوتاجاز
نضع عليها بصله كبيره مقطعه
بالصور طريقة عمل النجرسكو

ولما لونها يبقى ذهبي نضيف ملعقة توم مفروم

تقلبيها شويه وتحطي فلفل اخضر مقطع
بالصور طريقة عمل النجرسكو
وتقلبي دقيقه كده من غير ما الفلفل يتهري
وتضيفي طمطمايه متقطعه
بالصور طريقة عمل النجرسكو
تقلبيها تقريبا 3 دقايق لحد ما تبدأ في التسبيك كده
بالصور طريقة عمل النجرسكو
فاكره بقا الفراخ المتقطعه اللي ركنناها بعد ما استويت
نجيبها بقا ونحطها هنا كده
بالصور طريقة عمل النجرسكو
وده شكلها بعد ما قلبناها تقليبتين متقلبيش كتير هيه مستويه اصلا
بالصور طريقة عمل النجرسكو

******
التجهيز للحشو بقا
انا جبت 1/8 جبنه رومي وفلفل اخضر واسمر وبقسماط مطحون
بالصور طريقة عمل النجرسكو
هقولك هنعمل ايه حالا
هنبشر الجبنه الرومي انا جبتها قطعه واحده عشان تبقا سهله وانا ببشرها
بالصور طريقة عمل النجرسكو

نجهز بشاميل زي العادي اللي كلنا عارفينه بس نخليه خفيف شويه عن بتاع المكرونه معلش نسيت اصور طريقته بس اظن كلنا عارفينها

*********
هنا بقا هنبدأ نرص الصينيه
نجيب المكرونه المسلوقه ونحط عليها شويه بشاميل ونقلبها
بالصور طريقة عمل النجرسكو

نقسم المكرونه نصفين ونحط نصفها في الصينيه بعد ماندهنها بسمنه ورشة دقيق خفيفه

نضع الحشو ونحط عليه حلقات الزيتون

بالصور طريقة عمل النجرسكو

نحط باقي المكرونه النصف التاني
بالصور طريقة عمل النجرسكو
ونحط بقا الباشميل لحد مانغطيها
نرش شوية بقسماط مطحون ع الوش عشان تخرج من الفرن متماسكه

بالصور طريقة عمل النجرسكو
ونحط عليها الجبنه الرومي المبشوره
بالصور طريقة عمل النجرسكو
وعالفرن عدددددددل
وده شكلها بعد ما طلعت من الفرن
*****
***
**
*
*
*

بالصور طريقة عمل النجرسكو

وهنا لما قطعتها
شايفين متماسكه ازاي

بالصور طريقة عمل النجرسكو

بالصور طريقة عمل النجرسكو

طريقة أخرى

 

اولا نصف كيلو صدور فراخ بانيه

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157755

حنفرمها فى الكبة

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157756

حتى تصبح بهذا الشكل

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157757

ثم نتبلها ببصلة كبيره وفلفل اخضر حلو وملح وفلفل اسمر ونصف ملعقة بهار شاورما فراخ او لحم وزعتر وزيت زيتون حوالى ملعقتين كبار ونتركها فى الثلاجه لمدة ساعه

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157759
طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157759

ثانيا نصف كيلو مكرونه اسباجتى
بنسلقها ونتركها جانبا

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157761

ثالثا نصف كيلو طماطم لصنع الصلصه

بنحمر فصين ثوم فى الزيت وبعد ذلك بنضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاسمر حتى التسبيك ونتركها جانبا

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157762

رابعا البشاميل
مكون من 4 ملاعق كبيره من الدقيق بنحمصهم فى السمن او الزبده وبعد ذلك نسكب عليها حوالى 4 اكواب حليب ونقلب بسرعه حتى يثقل الخليط ثم نضع

الملح والفل الاسمر ونتركها جانبا حتى تبرد

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157763

طريقة التحضير

اولا بنخرج الفراخ من الثلاجه ونضعها فى المقلاة وعليها كوب ماء ونقلبها باستمرار حتى الاستواء

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157764

ثانيا نقسم المكرونه جزئين ونضع على جزء منهم صلصة الطماطم

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157766

رابعا الجزء الاخر نضع عليه جزء من البشاميل الذى اعددناه

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157767

خامسا نضع جزء من المكرونه التى بالبشاميل فى ارضية الصينيه ونفردها بالضغط عليها جيدااااا

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157768

سادسا نضع عليها جزء من المكرونه التى بصلصه الطماطم ونفردها جيدا بحيث تغطى المكرونه التى بصلصة البشاميل

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157769

سابعا نضع الفراخ ونوزعها فى الصينيه كلها

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157771

ثامنا نضع الجزء الاخر من المكرونه بصلصة الطماطم فوق الفراخ

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157772

تاسعا نضع الجزء الاخر من المكرونه التى بالبشاميل فوق المكرونه التى بالطماطم

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157773

عاشرا نضع باقى البشاميل على النار مرة اخرى ونحركه جيدا حتى يسخن ثم نضع عليه جبن الموتزاريلا حتى تذوب فى البشاميل ثم نسكبه فوق المكرونهعلى الوجه وندخلها الفرن حتى الاستواء واحمرار الوجه واليكم الصور

طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157774
طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157774
طريقة عمل النجرسكو 2012 , احلى طريقة لعكل النجرسكو 2012 , النجرسكو 2012 post-133586-13157776

منقول

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *