طريقة عمل فشار بشوكولاتة الكاكاو

4G

4G

الصوص:

750 جم سكر

 

75 جم زبدة

 

20 جم ملح

250 مل ماء

 

ماء مثلج + فورمة

 

10 جم بيكربونات صوديوم.

 

50 جم كاكاو بودر

 

الفشار:

25 مل زيت ذرة

 

10 جم زبدة

 

250 جم ذرة صفراء حلوة

 

2 صاج

 

2 ورق زبدة

 

الطريقة:

في إناء عميق، يوضع زيت الذرة والذرة الصفراء الحلوة وتغلق جيدا ونترك الفشار ينضج بشكل طبيعي بدون ملح.

 

في إناء آخر، ضع خليط السكر والكاكاو والزبدة والملح والماء، ويتم التقليب حتى الغليان،

 

وكل قليل نضع فرشة مغموسة في ماء مثلج ونزيل بها أطراف الشوكولاتة في الإناء، كي

 

لا يتحول إلى كتلة واحدة، وعند الغليان نضيف بيكربونات صوديوم ونستمر في التقليب.  

 

- بعد الغلي يضاف الفشار المجهز سابقاً و يخلط جيدا لمدة دقيقتان، ويوضع على

 

ورقة زبدة على صاج حتى يمتزج الخليط جيدًا ويقدم في قرطاس ورق. 

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *