طريقة عمل بسكويت الأوريو بالخطوات والصور

أوريو مدام طاسة والست حلة

نبتدي بسم الله أولا بالكريمة علشان عايزة وقت تبرد وتتماسك
 
وهيا عبارة عن جناش أبيض
المقادير :
2015-08-07_182505

 

قالب شيكولاتة بيضا سويفاكس وزنه 215 جم

 

1/2 كوب كريمة خفق
التحضير :
أكيد الكل عارف التحضير بس نقول كمان
تسخن الكريمة لمرحلة الغليان وتصب على الشيكولاتة المكسرة
ناعم أو مبشورة (يبقى أفضل)
وتترك حبة صغيرة تاخذ من حرارة الكريمة وتقلب
بالشوكة حتى تتجانس وتنعم
وفي حال لم تتجانس بسبب ان الكريمة بردت قليلا
يمكن إكمال تذويبها على حمام مائي لدقيقة وتترك في
المطبخ تقلب مرتين ثلاثة بين حين وآخرحتى تبرد
تماما وتثقل فتخفق لتتجانس وتصبح هشة
2015-08-07_182518
*** بسكويت الأوريو
المقادير :
2 كوب دقيق
كوب زبدة طرية
بيضة واحدة
3/4 كوب سكر باودر
3/4 كوب كاكاو
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ورقة فانيلا
ملعقة صغيرة قهوة قوية (معنى إنها محمصة زيادة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
التحضير :
*** ينخل الدقيق مع الكاكا والبيكنج باودر والملح ويوضع جانبا
*** تخفق الزبدة لتنعم + السكر الباودر وتخفق حتى تصبح هشة كالكريمة + البيضة
وتخفق حتى تختفي ويصبح الخليط ناعم وهش ثانية + الفانيلا والقهوة
(أنا طحنت القهوة مع شوية سكر لأن عندي الأمريكية وتكون خشنة شوي)
وتخفق حتى تتجانس
2015-08-07_182527
+ خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى نهاية الكمية وتعجن عجنة بسطة وتكون العجينة طرية جدا وناعمة
تغطى وتوضع في الثلاجة أو في الفريزر لتتماسك ويسهل فردها وتقطيعها فيما بعد
فتفرد بين قطعتي ورق زبدة (إستعملت ورق باترون عادي لأني مش عندي ورق زبدة)
بسمك أقل من 1/2 سم
2015-08-07_182537
ويقطع بقطاعة دائرية

ولإعطاء البسكويت جمالية حسب الرغبة
(العين اللي تاكل أولا)

تطبع على الوجه أي نقشة متوفرة حتى لو ظهر كوباية
أنا إستعملت طباعة بسكويت
وترص قطع البسكويت على ورق زبدة في صواني
2015-08-07_182546
ويخبز بدرجة 180 لمدة 14 – 15 دقيقة
2015-08-07_182559
ويترك يبرد ويحشى بين قرصين بجناش الشيكولاتة البيضا

(حطيته في كيس نايلون قطعت طرفه)

ويضغط على القرص بلطف لأنه هش
2015-08-07_182611
ويقدم
2015-08-07_182642

منقووووول

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *