ملف كامل لتحضير سندوتشات سهلة وشهية

2015-09-07_184623

الجبن الرومي المقلي


2015-09-07_184549


المكوّنات

جبن رومي – 250 غرام


زعتر – رشة


ملح – بحسب الرغبة


بيض – 1


حليب سائل – ربع كوب


بقسماط مطحون – بحسب الحاجة


دقيق – ملعقتان كبيرتان


زيت نباتي للتحمير – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، إخفقي البيضة مع الحليب وأضيفي إليها الفلفل الأسود.


2-ضعي في وعاء آخر البقسماط والملح والزعتر والدقيق وحرّكي جيدًا.


3- غمّسي شرائح الجبن في خليط الحليب ثمّ في خليط البقسماط.


4- أعيدي الكرّة مرتين.


5- في مقلاة، حمّي الزيت على حرارة منخفضة وأضيفي إليه شرائح الجبن المغمّسة.


6- قدّميها في سندويش مع الخس والمايونيز والخردل. بالهناء والشفاء.

………………………………………

سندويش الاستاكوزا الشهي

2015-09-07_184557

المكوّنات

كركند مسلوق، مقشّر ومقطّع – 750 غرام


خبز إفرنجي – 4


زبدة مليّنة – ملعقة كبيرة


خس – 4 أوراق


مايونيز – ملعقتان كبيرتان


عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة


صلصة حارة تاباسكو – ملعقة صغيرة


ملح – رشّة


فلفل أسود – رشّة

 

طريقة العمل

1- إدهني داخل الخبز الإفرنجي بالزبدة ثمّ ضعي الخسّ داخله.


2- أخلطي المايونيز، عصير الليمون الحامض، الصلصة الحارّة، الملح والفلفل في وعاءٍ متوسّط.


3- أضيفي قطع الكركند واخلطي جيّداً.


4- ضعي الحشوة داخل الخبز، أغلقيه وقدّميه.

…………………………………………

توست بالجبنة

2015-09-07_184606


المكوّنات

خبز توست – 4


جبن شيدر – شريحتان


زبدة – ثلاث ملاعق كبيرة

 

طريقة العمل

1- سخّني مقلاة متوسّطة الحجم على النار.


2- إدهني خبز التوست بالزبدة ثمّ وضعي الجبن داخل خبزين توست مطبقين.


3- ضعي التوست في المقلاة على نارٍ خفيفة حتّى يسمرّ ويذوب الجبن.


…………………………………………


سندويتش كرات اللحم

2015-09-07_184614

المكوّنات

صلصة بيتزا – كوبان


لحم مفروم – 500 غرام


بقسماط – ثلث كوب


بصل مفروم فرماً ناعماً – 1


ملح – بحسب الرغبة


جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب


جبن موزاريلا شرائح – 300 غرام


فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان


ثوم بودرة – ملعقة صغيرة


سندويش حجم وسط – 4


بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

 

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


2- في وعاء، أخلطي اللحم مع البقسماط ، البصلة المفرومة،

الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البقدونس وجبن الموزاريلا المبشور.


3- أخلطي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.


4- شكّلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وضعيها على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.


5- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكرات جانباً.


6- إقطعي السندويشات أفقياً وأفرغي محتواها.


7- إمرغي ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا على الطبقة السفلية من كلّ سندويش.


8- ضعي حوالى 3 كرات في كلّ سندويش ثمّ امرغي عليها مجدداً ملعقة أخرى من الصلصة.


9- ضعي شرائح الموزاريلا على اللحم الساخن وانتظري حوالى الدقيقة حتى تسيل ثمّ تذوّقيها.

 

…………………………………………………..


وصفة فاهيتا الدجاج

2015-09-07_184623

المكوّنات

زيت كانولا – أربعة ملاعق كبيرة


عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان


ملح – ملعقة صغيرة ونصف


أوريغانو مجفّف – ملعقة صغيرة ونصف


كمون – ملعقة صغيرة ونصف


ثوم بودرة – ملعقة صغيرة


فلفل حار – نصف ملعقة صغيرة


بابريكا – نصف ملعقة صغيرة


فليفلة حمراء حلوة مشرّحة – نصف رأس


فليفلة خضراء مشرّحة – نصف رأس

 


صدر دجاج منزوع العظام والجلد مقطّع إلى شرائح رفيعة – 750 غرام


بصل أخضر مقطّع إلى قطع رفيعة – 4


بصل مفروم – نصف كوب


خبز تورتيا -6

 

طريقة العمل

1- إنقعي الدجاج بملعقتين كبيرتين من الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريغانو،

الكمون، الثوم، الفلفل الحارّ والبابريكا وضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.


2- سخّني الملعقتين المتبقيتين من الزيت في مقلاةٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والفليفلة وحرّكي حتّى يذبلا.


3- ضعيهما في وعاءٍ جانباً واقلي الدجاج في نفس المقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أعيدي الفليفلة والبصل.


4- وزّعي الدجاج، الفليفلة والبصل على أرغفة التورتيا ثمّ قدّميها.

………………………………………….


سندويتش الدجاج والأفوكادو

2015-09-07_184631

المكوّنات

لتحضير السندويش:


خبز تشياباتا – 2


أفوكادو مشرّح – 1


خس أجنبي أحمر – 4 أوراق


طماطم كرزية مقطّعة – 2


لتحضير الدجاج:


صدر دجاج منزوع العظام والجلد ومقطّع إلى نصفين – 1


ملح – رشّة


زيت – ملعقتان كبيرتان


فلفل أسود – رشّة


إكليل الجبل – رشّة

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: إدهني شواية بالزيت واطهي الدجاج عليها.


2- عندما يتحوّل لون الدجاج إلى أبيض، نكّهيه بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.


3- إطهيه مع التقليب إلى أن يتحوّل لونه إلى بنيّ من الجهتين وينضج.


4- لتحضير السندويش: على الطبقة السفلى من الخبز، ضعي شرائح الأفوكادو ثم الخسّ والطماطم.


5- أضيفي قطعة دجاج فوق الخسّ واغلقي السندويش بالطبقة العليا.


6- أعيدي الكرّة للحصول على سندويش ثانٍ. قدّميهما فوراً.

……………………………………………………….


لفائف بالجبن والحبش والبقدونس

2015-09-07_184640

المكوّنات

خبز بيتا – 2


حبش – 4 شرائح


جبن – 4 شرائح


خس – ورقتان


فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – نصف قطعة


مايونيز – ملعقتان كبيرتان


بقدونس – ربع كوب

طريقة العمل

1- إدهني المايونيز على الخبز.


2- أضيفي الحبش والجبن فوق المايونيز.


3- ضعي الخس والفليفلة والبقدونس فوق الجبن.


4- لفّي الخبز على نفسه، قطّعيه وقدّميه فوراً.

 

…………………………………………..

 

كرواسان بالحبش والجبن

2015-09-07_184648

المكوّنات

للعجين:


دقيق – كوبان


سكر – ملعقتان كبيرتان


خميرة – ملعقة صغيرة وربع


ملح – ملعقة صغيرة ونصف


حليب دافئ – ثلاثة أرباع كوب


زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان


زبدة – ثلاثة أرباع كوب


بيض – 1


ماء دافئ – 3 ملاعق كبيرة


للحشوة:


حبش مقطّع إلى شرائح – 12


جبن قشقوان مقطّع إلى شرائح -12

 

طريقة العمل

1- أخلطي الخميرة، الماء الدافئ وملعقة سكّر جيّداً في وعاء ثمّ اتركيه جانباً.


2- ضعي الدقيق في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي السكّر المتبقّي، الملح، الحليب، الزيت،

البيضة والزبدة، أمزجي جيّداً ثمّ أضيفي الخليط الأوّل.


3- حرّكي المكوّنات حتّى تمتزج وتتشكّل عجينة متماسكة ثمّ ضعيها جانباً لتتخمّر.


4- بعد أن تتخمّر، رقّي العجين على شكل دائرة باستخدام الشوبك.


5- قطّعيها على شكل مثلثّات البيتزا ثمّ لفّي المثلثّات بدءاً من الطرف الأكبر.


6- أدخلي الكرواسان إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.


7- بعد أن يبرد، إقطعي كلّ كرواسان إلى نصفين واحشيه بالحبش والجبن.  

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

2 Comments

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *