طريقة عمل الفخدة المشوية بالفرن لعزومة مثالية

2015-09-19_214654

طريقة عمل الفخدة المشوية بالفرن لعزومة مثالية


2015-09-19_214654

تجد الكثير من السيدات مشكلة فى تحضير مائدة الغذاء وأصنافها، خاصة إذا كان هناك

عزومة كبيرة لأحد أقاربها، فهى تحتار فى نوع الطعام الذى يمكن إعداده لهم،

لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الفخدة المشوية بالفرن لعزومة مثالية.

.

المقادير

فخذة خروف وزنها من 5 .2 إلى 3 كيلو.

 

التتبيلة

 

2 كوب لبن زبادي.

.

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

.

2 ملعقة كبيرة من العسل.

.

1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.

.

1 ملعقة كبيرة من سكر البنى.

.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

.

2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

.

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 

.

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

.

1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

 

الشوي

2 حبة جزر شرائح.

.

2 عود كراث شرائح.

.

2 حبة بصل شرائح.

.

5  سن ثوم شرائح.

.

2 حبة ليمون شرائح.

.

1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.

.

1 ملعقة كبيرة روزمارى جاف.

.

كوب من الماء.

.

طريقة التحضير

1. قومى بعمل فتحات بواسطة السكين فى الفخذة.

.

2. امزجى مقادير التتبيلة جميعها مع بعض فى وعاء إلى أن تمتزج جيدا، ثم نقوم بدهن الفخذة

بالتتبيلة المحضرة جيدا من جميع النواحى ولفيها بالبلاستيك راب واتركيها ليلة كاملة فى الثلاجة.

.

3. قومى بتغليف صينية فرن كبيرة بورق القصدير.

.

4. وزعى الخضراوات على روق القصدير بشكل مرتب ثم انثرى على الوجه الزعتر والروزمارى وأوراق الغار.

.

5. صبى كوب الماء بين الخضراوات ثم غلفى الصينية جيدا بورق القصدير واحكمى إغلاقها.

.

6. قومى بعمل فتحات كثيرة بواسطة الشوكة فوق الورق القصدير كى تسمحى بتسرب النكهات إلى اللحم.

.

7. ضعى الفخذة فوق ورق القصدير المخرم أضيفى حولها قليل من البصل شرائح والثوم.

.

8. أدخليها إلى فرن محمى لمدة 3 ساعات مع الحرص على مراقبتها حتى الاستواء.

.

قدميها ساخنة إلى جانب البطاطس أو الأرز بالبهارات. 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *