طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالصور من مطبخ (مدام فاطمة الحلواني)

2015-09-21_070121
طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالصور من مطبخ (مدام فاطمة الحلواني)
.
المقاديرالعجين
.
بتتكون من
نصف كيلو دقيق ابيض
و قطعه صغير خميره عاديه او فوريه
ورشة ملح
ورشة سكر
وكوب ماء او لبن للعجن
نضع كل المقادير علي بعض ونبتدي نعجن
والخميره هندوبها في رشه السكر من غير ماء وبعد ماتنعجن نحط الخميره
ونعجن تاني ونغطيها بالبلاستك ونسبها في مكان دافي علشان تخمر
مقادير الصلصه
.
4او5 طماطميات
.
و2او3 بصله
.
و2او3 فصوص ثوم
.
كل الحاجات دي هنحطهم في حله كوبين ماء وعلي نار متوسطه
.
لحد ما الطماطم تدبل والبصل لونه يغير ويكون طري نشيلها من ع النار
.
ونسبها تبرد وبعدين نضربهم في الخلاط وبعد كده نحط
.
البهارات بتعتنا
.
ملح
.
وفلفل اسمر
.
وشوية زعتر
.
ودي الصلصه
.
2015-09-21_065909
مقادير الحشو
.
هنحتاج
.
طماطم
.
وفلفل الوان لو مافيش مش مشكله انا استخدمت فلفل اخضر
.
وزتون مخلي
.
وجبنه مودزاريلا
.
ولحمه مفرومه ع الصاج العادي بتعنا
.
وزيت ذرة او اي نوع علشان ندهن بيه الصنيه
.
ودا كل اللي هنحتاجه علشان البيتزا الاطالي
.
تمام العجينه خمرت هنجبها ونقرصها قطع صغيره ونسيبها ترتاح شوية
.
وبعد كده ناخد واحده ونفردها ع رخامه نظيفه او البلنشه اللي موجود اقدامك
.
ونرش دقيق تحتها علشان ماتلصقش ونفردها بالشكل ده اللي في الصوره
.
2015-09-21_065649
.
وبعدين نجيب الصنيه اللي هتسوي فيها وندهنها شوبت زيت ونفرد العجينه فيها
.
ونحط عليها الحشو بتعنا الاول الصلصه اللي عمانها وبعدين الجبنه الموزاريلا واللحمه
.
المتعصجه والفلفل والطماطم وازيتون وندخلها الفرن ع درجه حراره 180
.
2015-09-21_065955
.
وده شكلها الاخير
.
2015-09-21_070121

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *