طريقة عمل اللانشون في البيت بدون لحم وباللحم وبالزيتون

طريقة عمل الانشون في البيت بدون لحم وباللحم وبالزيتون

طريقة عمل الانشون في البيت

الطريقة بدون لحم وطريقتة سهله جداً وطبعاً انضف وأضمن بكتير من اللي بيتباع 

223287_144649148937148_6714771_n

المقادير 

3 فصوص ثوم

3 بيضات

3 ملاعق دقيق

3 جبنه مثلثات

3 حبات حبهان

قرن فلفل

نص ملعقه صغيره فلفل اسود

نص كوب زيت – كوب الشاي الصغير مش المج

مكعب ونص مرقه دجاج أو مكعب وربع علشان مش يكون مالح اووي

وشعره صغيرة جداً من لون أحمر اللون ده طبعاً موجود عن العطارين هي الون صحية 

وبلاش تكتروا يعني على حرف السكين علشان يبقى اللون فاتح

========================== 

الطريقه:

كل ده يتحط علي بعضه في الخلاط 

1- يضرب جيداً جيداً.

2-  نجيب حلة كبيرة فيها ميه( بس مش كتيره يعني مثلاً ربع الحله  ) تكوني مجهزاها يعني وحطاها على البوتجاز والميه فيها  تبقى بتغلي.

3-  نحط الخليط في اي كوب استلس او الامنيوم دائري او اللبانه مثلاً وياريت تدهني الكوب بالزيت قبل ماتحطي الخليط  جواها.

4-  نحط الكوبايه اللي فيها الخليط في منتصف الحلة اللي فيها الميه وخدي بالك انها تكون ثابته يعني مش تكون عايمه علشان مش تتقلب .

5- نغطي الحله وعلي نار هاديه اوي زي الارز كده.

6- نتركها لمده ساعه لساعه ونص وتابعيها كل شويه برضه لحد ماتبقى متماسكة .

7- إقلبيها في طبق وتحطيها في الثلاجه لمدة ساعه كده ثم تقطع شرائح.

وبالهنا والشفا


طريقة لانشون حلواني

6770_large

مقادير اللانشون الحلوانى :

– فلفل أسود حبوب

- زيتون مخلى

- ثوم مفروم بمقدار ملعقه

- بصل ملعقه بودره

- ملح – شطه

- بابريكا بمقدار ملعقه

- روز مارى بمقدار ملعقه تكون ناعمه

- لحم مفروم بمقدار كيلو أو حسب رغبتهم ممكن صدور فراخ مخليه

– بيضه
- ورق فويل
-ورق بلاستيك
- ورق لورى

الطريقة :
نقوم بأحضار الكبه ونضع اللحم المفروم والبابريكا والروز مارى والفلفل الاسود
.
أو الزيتون المخلى حسب الرغبه والشطه والملح والثوم والبصل والبيض ونخلطهم جيدا
.
وسنحصل على خليط ونقوم بلفه جيدا على ورق البلاستيك ونقوم بربطه من الناحتين

.

ثم نضعه بعد ذالك فى ورق الفويل ونلفهم جيدا الشكل ثم نحضر وعاء ونضع فيه مياه

.
ونتركها تغلى ونضع فيه بصل مقطع وورق لورى ونقوم بوضع اللانشون المغلف
.
بورق الفويل فى الوعاء وبعدين نخرجها من المياه ونضعها فى الثلاجه
.

ثم نقوم بتقطعيها على شكل دوائر

.

وبالهنا والشفا


طريقة عمل لانشون الفراخ بالزيتون 

5664

2015-11-08_012551

في الكبه نضع صدور الفراخ المقطعه وجميع المكونات بلا استثناء وهي

البيض و 3 معالق كبيرة دقيق والجبنة المطبوخه والتوابل بودرة بصل خشنه وبابريكا والملح

والزيت 1/2 كوب ورشة جوزة الطيب ونطحن جميع المكونات في الكبة حتي نحصل علي القوام

الناعم جدا وبعد ذلك نحضر قالب مسطيل وندهنه بالزيت ونضع علي اللانشون قطع زيتون ونقلب

اللانشون جيدا ثم نضع اللانشون في القالب المستطيل المدهون بالزيت ونضغط عليه جيدا نسواي

شكله مرحلة السواء نحضر صينية كبيرة نضع فيها القالب ونحط فيها ماء ساخن يغطي 3/4

القالب وندخلها فرن ساخن علي درجة 200 وبعد كده نهدي النار علي 180 لمدة من 45

دقيقة الي ساعه ونخرجها بعد المده المحدده ونتركها الي ان تبرد ونضعها في الثلاجة ليلة

كامله قبل التقطيع وممكن كمان نحتفظ بيها لمده 3 شهور في الفريزر 


طريقة عمل لانشون ميكس بالزيتون

 

13920391548341

 

3معالق كبارمفروم بقر

ومعاهم 3معالق كبار مفروم فرااخ

اول حاجه اخلطهم كويس مع بعض لما يتمزجوا كويس جدا

وبقي عندي ميكس او خليط من المفروم البقري والفراخ

احط عليهم معلقه توابل كبيره بصل بودره

وتوم بودره

ورشه ملح

وتقريبا نصف كوب زيتون مخلي بتاع البيتزا اواخليه انتي عادي

واجهز كمان تقريبا نصف كوب بقسماط هاطحنه واضيفه

13920382374775

بس ياحلوين طحنت البقسماط انا بحب اطحنه اول باول وضيفته علي باقي المقادير

وعجنت الجميع عجنا مبرحا هههه هاجيب الشرينكج البلاستيك اللي بيلزق

ده وافرده واحط العجينه بتاعتي عليه كده

13920386447042

وابدأ الف رول و اغلفه بورق فويل كويس عشان يستحمل الحراره

13920388044982

اجيب حاجه واسعه واحط فيها ميه بارتفاع كويس واحط

الرول ده فيه وع النار يا جميل

13920389667117

بياخد تقريبا 50 دقيقه نار متوسطه
وده اول ماطلعته سيبته يهدي شويه وبدأت اقطعه

13920390434013

من غير الوان صناعيه ولا مرقه دجاج ولا حتي جبنه

نستو كلها مكونات طبيعيه

13920392675371

لو عندك الدرج اللي بيقطع الشيبسي قطعي بيه هايديكي

نتيجه افضل وقطع رقيقه عن كده

13920391548341

والباقي لفيه في رول نضيف تاني ودخليه التلاجه

13920394421849

طعمه جميل وقطعت منه مكعبات وحطيتها ع السلطه وكمان

عملته مع البيض زي البسطرمه وكمان طبخته في

صلصه وبصل كااان راااائع

13920396373504 

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *