طريقة عمل عجة الفول

مكونات عجة الفول :

* علبة فول

* 2 بصل اخضر

* ملعقتان بقدونس مقطع و كزبره مقطعه

* حبتان طماطم مبشوره

* حبة فلفل مبشوره

* ليمونه و زيت

* معلقتان طحينه

* فصان ثوم

* اربع بيضات

 

طريقه عمل عجة الفول :

– يوضع ملعقتان زيت فى طاسه على النار و عليهم البصل و الملح و بعدها توضع الطماطم

المبشورة ثم رشة كمون لاضافة طعم جميل و تقلب و

تترك على النار لتغلي مرة واحدة ثم يوضع الفول و تطفئ النار و يضاف اليه البصل الاخضر

و بعدها توضع البقدونس المقطع و الكزبره ثم الفلفل

الرومى و القليل من عصير الليمون .

 

– و فى وعاء خارجى يحضر به سلطة الطحينة و هى كالتالى : توضع ملعقتان طحينه

و عليها يسكب المياه قليلا فقليلا حتى لا تكون ثقيله و لا

تصبح خفيفه ثم يضاف اليها القليل من عصير الليمون و فصين ثوم

مهروسين مع كمون و ملح و فلفل .

 

– تسكب سلطة الطحينه على الفول ثم تختبر درجة حرارة الفول اذا كانت ساخنه يترك

الفول قليلا ليبرد حتى يوضع عليه البيض ثم يوضع فى الفرن

لكى ينضج ولا يترك فى الفرن مده طويله .