طريقة عمل لقمة القاضي

l-1

 (لقمة القاضي)
14354082396912

 

نسميها في فلسطين العوامه وهي مشهوره جدا خاصه في رمضان
ومكوناتها بسيطه ومتوفره في كل بيت
المقادير …..

2 كوب دقيق (وممكن زياده عليهم ملعقتين حسب نوع الدقيق)
كوب ماء
رشة ملح
ملعقه كبيره نشا
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره سكر
رشة فانيلا
للقلي… زيت نباتي
للشربات (القطر)… كوبان سكر ..كوب ماء .. نصف ملعقه عصير ليمون

 

الطريقه …

اول شي نقوم بتجهيز الشربات علشان لازم يكون بارد تماما … نقوم بوضع السكر مع الماء وقطرات الليمون ونخليهم يغلو سوا ..على نار متوسطه

بعدين خليهم يغلو لمدة 8 دقايق …

بالنسبه لعجينه العوامه …
حطي المقادير كلها مع بعض في ابريق الخلاط … لحتى تختلط المكونات

 


14354085453856

14354093349070

بعدين نسكبه في وعاء ونغلفه ونحفظه في مكان دافئ

14354094346685

 

وبعد ساعه من وقت التخمير .. نشيل الغطا ونقلبها شويه علشان نطلع منها الهوا ..
ونعيد تغليفها كمان ساعه ..

14354095777154

 

وبعد ساعتين هتلاقي مره تانيه انها تخمرت وحجمها تضاعف وظهرت فيها فقاقيع…. وهيك صارت جاهزه

14354096425872

 

هلأ علشان الوضع يكون سهل علينا جهزي كلشي مره واحده وخليه جنبك حتى يكون وضع الشغل عليكي سهل

بحيث استعملي كوبشايتين او (كفكيره) بحيث واحده للشربات وواحده علشان نحرك العوامه بالزيت

وطبق صغير فيه زيت نباتي ومعاه ملعقه صغيره .. علشان نغطس الملعقه فيه اثناء القلي

والمقلاه الي هتقلي فيها العوامه .. وسخني زيت غزير على درجة حراره متوسطه

وبهيك رح تكوني مرتاحه بوقت الشغل

14354102069985

 

امسكي بايدك كميه بسيطه وبايدك التانيه امسكي الملعقه المتغطسه بالزيت وسقطي الحبات بالمقلاه
14354104572022

14354104933913

 

واول منسقطهم رح تلاحظي انهم بينتفخو (علشان هيك ما تكبري حجم الكره كتير )

وبالعاده اول حبتين ما رح يكون منظرهم حلو فما تقلقي
14354119396056

 

وباستعمال الملعقه الي فيها ثقوب كبيره نضغط شويه عالعوامه ونفضل نقلب نقلب فيهم علشان ما يتحمرو من مكان واحد

وتتحمر من كل الجهات بنفس الدرجه .. لحتى نحصل على اللون الدهبي

14354114108544

 

ونطلعها من الزيت عالشربات علطول …. ونخليها بالشربات لدقيقتين حتى تتشرب من الشربات

14354115119614

 

وتقدم بارده او ساخنه ….
14354115934434

 

وممكن نزينها بجوز الهند او الفستق الحلبي المجروش
14354801965231

14354802489524

14354802881686


منقوووول من منتدى فتكات

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *