طريقة عمل دنش بالجبنة الكريمي

2015-10-27_012523
 

دنش بالجبنة الكريمي :

مكونات الدنش:

- 1 عبوة من مربعات عجين الباف باسترى.

- 1 بياض بيض.

- 2 ملعقة كبيرة ماء.

- ½ كوب مربى المشمش.

- 1 ملعقة كبيرة ماء.

 

مكونات الحشو:

- 1 كوب جبن كريمى.

- 1 صفار بيض.

- 4 ملاعق كبيرة سكر.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

- رشة ملح.

 

 

مكونات الآيسنج:

- ¼ كوب سكر بودرة.

- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

- 2 ملعقة كبيرة حليب.

الطريقة:

1- يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط (400 درجة)، وتفرد صينيتين مسطحتين بورق البرشمان.

.

2- يوضع الجبن الكريمى والسكر فى وعاء عميق، ويخفقا لدقيقة بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية.

.

3- يضاف صفار البيض والفانيليا والملح إلى الجبن، وتخفق المكونات معاً حتى تصبح مزيجاً ناعماً ومتجانساً، ثم يترك جانباً لحين الحاجة إليه.

.

4- تُفرد مربعات عجين الباف باسترى (العجين المورق) فى صوانى الخَبز على ورق البرشمان.

.

5- ويمكن إستخدام لفة كبيرة من العجين وتقطيعها إلى مربعات متساوية، وذلك بعد فرد العجين على طاولة منثورة بالطحين.

.

6-يخفق بياض البيض بملعقتى الماء جيداً، ويدهن به مربعات العجين بالفرشاة.

.

7- توضع ملعقة كبيرة من شو الجبن الكريمى فى منتصف مربع العجين، وتطوى أطراف مربع العجين فوق الحشو،

    وتلصق ببعضها بقليل من خليط بياض البيض حتى تغطى الحشو بقدر الإمكان.

.

8-يدهن أعلى الدنش بخليط البيض، ثم يُخبز من 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يأخذ العجين اللون الذهبى.

.
9- يُخرج الدنش من الفرن، وينقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد.

.
10- توضع مربى المشمش وملعقة الماء فى مقلاة صغيرة على نار خفيفة، وتقلب المربى حتى تسيل تماماً.

.
11- يدهن أعلى وحدات الدنش بخليط المربى السائلة بواسطة الفرشاة.

.
12- توضع كل مكونات الآيسنج فى وعاء صغير، وتخفق جيداً بالشوكة حتى تندمج ببعضها وتصبح مزيجاً ناعماً.

.
13- بإستخدام الشوكة، ينثر مزيج الآيسنج فوق وحدات الدانش، ويترك لدقائق حتى يجف، ثم يرص فى صحن التقديم و يقدم.

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *