طريقة عمل فطيرة التفاح اللذيذة

2015-10-27_230619

طريقة عمل فطيرة التفاح

2015-10-27_230619

    • الكمية تكفي: 4 أشخاص
    • وقت التحضير: 60 دقيقة
    • وقت الطهي: 20 دقيقة

 

  • المقادير:
  • 2ونص كوب دقيق م .
    ص سكر م .
    ص ملح
    كوب زبده بارده
    نصف كوب ماء بارد للحشوة
    تفاح اخضر
    سكر
    رشة قرفه
    معلقة دقيق
    عصير ليمون
    نص معلقة صغيره ملح
    معلقة زبده لدهن الوجه
    سكر خشن
    بيضة

 

  • التحضير:

 

  • فى الكبه نضع الدقيق وعليه السكر والملح
  • ونخفق حتى تمتزج المكونات معا
  • نضيف الزبد ه البارده
  • نخفق بشكل متقطع عشان تمتزج الزبده مع الدقيق وتدى قوام رملى
  • نبدا نضيف الماء البارد بالتدريج ربع كوب الاول ولو احتاجت نزود حتى نحصل على عجينه مفروله
  • قسمت العجينه جزئين لتلت وتلتين
  • وحطيتها فى التلاجه ونبدا نجهز الحشو
  • ده التفاح الاخضر وده افضل للفطيره لانه بيتحمل الحراره اكتر من اى نوع تانى
  • نقشر التفاح ونقطعه ونزيل البذور ونقطعه شرايح ونضيف عصير الليمون عشان
  • نحافظ على لونه ولا يسود ونقلبه ثم نضيف السكر والدقيق ورشة القرفه والملح
  • ويقلب جيدااا
  • وكد ه الحشوه جاهزه
  • نرجع للفطيره او العجينه
  • ناخد الجزء الاكبر ونفرده بالنشابه على رشه دقيق 
  • الطبخ:
  • ونضعه فى قالب التارت او صينيه حافتها صغيره انا استخدمت بايركس
  • وندخله التلاجه
  • ونفرد الجزء الاصغر من العجينه ونضعه على صينيه مفرود وندخله التلاجه
  • نخرج القالب من التلاجه وداخله الفطيره
  • نضع الحشوه داخل الفطيره كد ه مع السائل المتبقى من التفاح
  • نضع قطع من الزبده على الحشو
  • نخفق البيضه مع قليل من الماء وند هن بيها جوانب الفطيره عشان لما نغطيها بالجزء التانى تلزق
  • نضع جزء العجين الباقى المفرود سابقا ونلصقه فى الفطيره ونقطع الزيادات ونزين
  • الاطراف
  • وندهنه بالبيض
  • نحط عليه رشة كافيه من السكر
  • ونثقب الفطيره من الاعلى عشان البخار الزائد يخرج
  • ندخلها فرن سخن على حراره متوسطه حتى تستوى وتاخد لون ذهبى جميل 

 

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *