طريقة عمل فطائر البرتقال محشية كسترد بمربى البرتقال

2015-10-31_233337

طريقة عمل فطائر البرتقال محشية كسترد بمربى البرتقال

 

 

 

  • الكمية تكفي: 5 أشخاص

 

  • وقت التحضير: 60 دقيقة

 

  • وقت الطهي: 25 دقيقة

 

  • المقادير: مقادير الكسترد كوب عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة كسترد

2 ملعقة كبيرة مربى البرتقال ملعقة كبيرة سكر مقادير العجينة 3/4 كيلو دقيق

( 750 جم) 4 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/4 كوب زيت

1/4 كوب عصير برتقال بشر برتقالة 2 حبة بيض 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة

صغيرة بكينج باودر قطعة خميرة رشة ملح فانيلا الماية الكافية للعجن

  • التحضير: طريقه الكاسترد
    • في بولة نحط عصير البرتقال والسكر والكسترد
  • ويرفع عالنار حتى يغلط الخليط
  • بعدين نضيف المربى ونقلب حتى تدوب
  • نصبها في صحن ونلفها بنايلون ونسيبها تبرد

  • الطبخ: في بولة نحط كل المقادير ما عدا الماية والزبدة
  • ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط ويبقى مبرغل
  • بعدين نضيف الماية مع العجن
  • حتى نحصل على عجين لاصق
  • ونضيف الزبدة ونعجن كويس اوي حتى يبقى العجين
  • متماسك ولاصق نوعا ما
  • نغطيه ونسيبه يخمر
  • بعد ما شكلت نص العجين تقريبا
  • نقطعه قطع صغيرةو نكورها ونجيب الكسترد الي جهزناه
  • ونشكله حسب دوق كل وحدة بس هو ده الشكل
  • الاساسي بتاعه بيكون زي الفينو
  • ناخد كورة من العجين نبططها شوية
  • ونحط ملعقة صغيرة من الكسترد
  • ونقفلها كويس اوي بالطول زي الفينو
  • او نشكلها القرص
  • وبعد ما نخلص الكمية كلها نرصهم في
  • صينية مدهونة زيت ونعمل من فوق خطوط
  • بظهر سكين و منوصلش لقلب العجين
  • ونسيبهم يخمرو بعدين ندهنهم بصفار البيض
  • ونرش عليهم سكر او جوز الهند
  • وندخلهم الفرن على200 درجة لمدة 25 دقيقة
  • حتى يتحمرو وياخدوا لون دهبي ونطلعهم

منقول

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *