تعرفي علي أهم فوائد الملوخية الصحية
بعض فوائد الملوخية الصحية تشمل قدرتها على حماية صحة القلب، وتنظيم الهضم، وحماية جهاز المناعة، وبناء عظام قوية، وتحسين ضغط
الدم، وزيادة القدرات المعرفية، و تساعدة ايضا على تحسين عادات النوم، وتساعد في النمو و التطور، وتحسين الدورة الدموية، وتقلل
الالتهاب فى الجسم .
معلومات عن الملوخية :
الملوخية هو اسم واحد من عشرات الاسماء لهذا النبات الورقي ، والذي يستخدم عادة في المطبخ المصري و فى الدول العربية ، ومعروف
ايضا باسم مولوخية، وعدد من الترجمات الاخرى، اعتمادا على المكان الذى يستخدم فيه هذا النبات المفيد .
والاستخدام التاريخي والطعم المر قد يكون السبب وراء ان الملوخية ليست شائعة الاستخدام كثيرا في جميع انحاء العالم، ولكن طعمها و تماسكها لا يختلف كثيرا عن البامية او غيرها من مختلف الخضروات الورقية، فعندما تقوم بغلى نبات الملوخية يصنع نوع من انواع المرق، مما يجعلها عنصر مشترك في اعداد انواع من الحساء .
الملوخية نشأت في مصر، لكنها انتشرت منذ ذلك الحين فى انحاء البحر الابيض المتوسط ومنطقة الشرق الاوسط، والان هى مجرد البداية لظهور الملوخية في الاسواق الغربية، ولا سيما ظهورها فى مخازن متاجر استيراد الاطعمة الغير مألوفة، ومن المثير للاهتمام ، ان الملوخية يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الاطباق ويتم طهيها بالطرق المختلفة، بما في ذلك استخدامها فى السلطة والحساء والكاري، والزينة، والتوابل، فتعتبر الملوخية متعددة الاستعمالات و ليس السبب الوحيد هو شعبيتها، بل هناك اكثر من ثلاثون نوع من الفيتامينات والمعادن في نبات الملوخية، وكذلك يوجد فيها بعض المركبات العضوية التي تسهم إلى حد كبير في تحسين صحة الإنسان فدعونا نلقي نظرة فاحصةعلى الفوائد الصحية للملوخية .
القيمة الغذائية للملوخية :
بعض ابرز المكونات الغذائية الموجودة فى الملوخية هي الالياف والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، والسيلينيوم، وكذلك مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين C، E، K، B6، A، ومادة النياسين، كما انها تحتوي على بعض الكاروتينات المضادة للاكسدة و عناصر مضادة للاكسدة ، مما يجعلها إضافة جيدة ومفيدة للغاية الي النظام الغذائي الخاص بك .
الفوائد الصحية للملوخية :
فوائد الملوخية الصحية علي ضغط الدم :
حماية صحة القلب هو مصدر قلق بالغ الاهمية في الحياة الحديثة، ويمكن لنبات الملوخية المساعدة بشكل كبير في تحقيق هذا الهدف عن طريق خفض مستويات ضغط الدم، ومحتوى البوتاسيوم عالي جدا في نبات الملوخية مما يعني راحة اكبر واداء اعلى للاوعية الدموية والشرايين ، وزيادة مستويات البوتاسيوم هذا يزيد من تدفق الدم ومستويات الاكسجين في الجسم، ويقلل من الضغط على نظام القلب والاوعية الدموية .
فوائد الملوخية الصحية علي الدورة الدموية :
بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، نبات الملوخية يحتوي ايضا على مستويات كبيرة من الحديد ، وهو من العناصر الاساسية في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ومستويات عالية من الحديد تعطي فرصة جيدة لخفض الاصابة بفقر الدم (الانيميا)، مع ضمان ان الدورة الدموية في الجسم تبقي في المستويات المثلى، والذى يمكن ان يعزز مستويات الطاقة للجسم .
فوائد الملوخية الصحية علي الهضم :
الالياف الغذائية هي واحدة من العناصر الرئيسية للنظام الغذائي لاي شخص ، والتي يمكن للانسان بسهولة ان يتجاهلها فى نظامه الغذائى، ولكن الالياف الغذائية هى المفتاح لتنظيم عمليات الجهاز الهضمي، فمعظم الخضروات الورقية مثل الملوخية توجد بها نسبة عالية من الالياف الغذائية، وهذا يعني ان هذه الورقة الخضراء تقوم بتحسين عملية الهضم من خلال القضاء على الإمساك و تكتيل البراز مما يعمل على تسريع عملية الهضم، وزيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية، والحد من الاعراض المصاحبة لسوء الهضم مثل الانتفاخ والتشنج، والغازات الزائدة .
فوائد الملوخية الصحية علي صحة القلب :
يعتبر خفض ضغط الدم جانب إيجابي للآثار الجانبية للملوخية ، فان احتواء نبات الملوخية على نسبة عالية من الالياف يساعد على توازن مستويات الكوليسترول في مجرى الدم، ولان الالياف الغذائية ترتبط مع الكوليسترول “السىء” ويزيله من الجسم، وهذا يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، والتي يمكن ان تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية .
فوائد الملوخية الصحية علي عادات النوم :
واحد من العناصر الاخرى التى يشاد بها عند تناول الملوخية هو المغنيسيوم الموجود في داخلها ، فالمحتوى الكبير من المغنيسيوم الموجود في الملوخية يقضي على اضطرابات النوم، مثل الارق او توقف التنفس اثناء النوم، فالمغنيسيوم يسهل الإفراج عن بعض الهرمونات الموجودة في الجسم التي تساعد على الاسترخاء وتهدئة الاعصاب، ويُعرف عن تناول المغنيسيوم انه يؤدي إلى الشعور بالراحة، والحصول على النوم دون انقطاع .
فوائد الملوخية الصحية علي الجهاز المناعي :
إن الجمع بين فيتامين A، E، C يجعل من الملوخية طعام رائع للتناول ، فإذا كنت ترغب في زيادة قوة الجهاز المناعي الخاص بك، اذا سيكون فيتامين C محفز قوي لوظيفة خلايا الدم البيضاء، في حين ان فيتامين A و E واثنين آخرين من الفيتامينات المضادة للاكسدة تحمي كل من الجلد والعينين و اجهزة الجسم الاخرى، وبالتالي تمنع تطور السرطان وتمنع الاصابة بامراض القلب المزمنة، والضمور البقعي، وغيرها من الامراض المزمنة التي يسببها نشاط بعض المواد المؤكسدة فى الجسم .
فوائد الملوخية الصحية علي نمو العظام والصحة :
تناول نبات الملوخية امر مثير للإعجاب بشكل خاص لما يحتويه هذا الغذاء علي مجموعة واسعة من المعادن ، و هذه المعادن مفيدة جدا للعظام ، و هذا يجعلها واحدة من افضل الخضروات الموجودة في السوق لزيادة صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام لاحتوائها على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم و ناهيك عن عشرات المعادن الطرفية الاخرى المفيدة للعظام، فتناول الملوخية يمكن ان يضمن الحصول على عظام قوية ومتينة لسنوات عديدة قادمة .
فوائد الملوخية الصحية علي الالتهابات :
فيتامين E يعمل كعامل مضاد للالتهابات في الجسم، ويوجد مستوى كبير من فيتامين E في الملوخية ، ومن المثير للاهتمام ان فيتامين E من الاشياء النادرة جدا، وكثير من الناس يقوموا بتناول المكملات الغذائية التى تحتوى على فيتامين E نظرا لندرة وجود هذا الفيتامين فى الغذاء، لذلك، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، اوالنقرس، او الامراض الالتهابية الاخرى، يمكن ان تكون الملوخية إضافة مثالية إلى النظام الغذائي الخاص بك وذلك لتواجد فيتامين E به .
فوائد الملوخية الصحية علي النمو والتطور :
عندما يتعلق الامر بتكوين خلايا جديدة، وخاصة الخاصة بالعضلات والاربطة والجلد ، نجد اجهزة الجسم كلها تقريبا تحصل على جميع المعادن والفيتامينات بشكل او بآخر، ويأتي المغنيسيوم بشكل خاص لتشكيل المواد العضوية الجديدة، لذا المستوى العال جدا من المغنيسيوم الموجود في الملوخية يجعلها وجبة مفضلة للآباء الذين يريدون ضمان النمو السليم والتطور البدنى لاطفالهم، و هذا بالاضافة الى انها تعمل ايضا على حماية البالغين وتسريع عملية الشفاء .
