طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية


2015-11-30_021119

المكوّنات
  • لحم مفروم – 750 غرام
  • أرز مصري مطحون – 500 غرام
  • بصل – 1
  • ثوم – 4 فصوص
  • كزبرة خضراء – حزمة
  • بقدونس – حزمة
  • شبت – حزمة
  • كمون – ملعقة صغيرة
  • قرفة – ملعقة صغيرة
  • فلفل – نصف ملعقة صغيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة ونصف
  • زيت للقلي – بحسب الحاجة
لتحضير صلصة الطماطم:
  • طماطم مهروسة – كيلوغرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً -1
  • ثوم مهروس – 4 فصوص
  • بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام
  • سمن – ملعقتان كبيرتان
  • ماء – كوب
نصائح

– حمّري الكفتة في زيت كثيف كي لا تتشقّق.

.
– لا تتركي الصلصة على النار حتى تثخن بأن الكفتة ستتشرّب من مياهها.

.
– قدّمي الكفتة إلى جانب الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء.

 

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي اللح والأرز والبصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة.

.
2- نكّهي بالملح والفلفل والكمون والقرفة واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.

.
3- شكّلي العجيمة إلى أصابع ثمّ إقليها في زيت غزير على حرارة متوسّطة حتى تحمر.

.
4- لتحضير الصلصة، حمّري البصل والثوم في ملعقتين من السمن.

.
5- أضيفي البطاطس والطماطم واتركي المزيج على النارحتى تصل البطاطس إلى نصف نضجها.

.
6- أسكبي كوباً من الماء فوق المكوّنات ثمّ أضيفي الكفتة واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

.
7- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك. بالهناء والشفاء.

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *