طريقة عمل السردين المقلي مع النعناع والليمون

2016-02-25_033231

طريقة عمل السردين المقلي مع النعناع والليمون

المقادير

  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • بابريكا مطحونة , ملعقة صغيرة
  • دقيق , كوب
  • ثوم مفروم ,2 فص
  • زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء ,3 ملاعق كبيرة
  • أوراق نعناع ,3 ملاعق كبيرة
  • أوراق بقدونس ,3 ملاعق كبيرة
  • سردين ,0.50 كيلو
  • زيت للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير

– يُنظف السمك جيداً مع التخلص من الأحشاء ويُنقع في خليط من الملح والدقيق المذاب في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف ويُجفف جيداً.

– تُخلط أوراق الأعشاب الطازجة، عصير الليمون، زيت الزيتون والثوم المفروم في وعاء عميق وتُقلب جيداً.

– يوضع الدقيق في وعاء، وتُضاف البابريكا، الملح والفلفل وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

– يُحشى السمك بخليط الأعشاب مع إحكام غلق تجويف البطن باستخدام خلة أسنان.

– يُرش السمك بالدقيق حتى يغطيه تماماً ويُنفض للتخلص من الدقيق الزائد.

– يُسخن الزيت على نار عالية، ويُحمر السمك من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

– يُقدم السردين المقلي مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *