طريقة عمل حلوى المشط بالصور

2016-03-30_114456

DSC08325

طريقة عمل حلوى المشط

مقادير التحضير

مقادير و تحضير العجينة
4 عبار فرينة (مكيال أو مقدار)
2|1 عبار زبدة ذائبة أو سمن
ملعقة ملون أبيض
ملعقة خل
ماء و ماء الزهر
قليل من الملح

طريقة التحضير 

خلطي الفرينة مع اللون الابيض
ضيفي الزبدة الذائبة و ملعقة الخل, حكيها جيدا

DSC08298DSC08297

هنا يكمن سر الحصول على عجينة خالية من التكتلات وتعطيك نتيجة جيدة , يجب غربلة العجبنة في الغربال وهي عملية سهلة حتي تكملي كل العجينة

DSC08300DSC08301

إجمعي العجينة بالماء (منحل فيه الملح) و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة , لو هي طرية جدا لن تتشكل الخطوط و سوف تختفى بعد الطبخ
تتحصلي على عجينة ملساء أتركيها ترتاح (أنا تركتها ليلة كاملة)

DSC08302DSC08303

مقادير و طريقة تحضير الحشوة

3 مقدار لوز (مكيال ) محمص و مطحون
1 مقدار سكر
ملعقة زبدة
ماء الزهر
خلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متماسك يمكن تشكيله

DSC08318

طريقة تشكيل حلوة عين الجمل

حلي العجينة على شكل مستطيل في ألة العجينة حتى رقم 5
خذي مشط جديد , ضعي العجينة فوق المشط وإضغطي جيدا حتى تتشكل جيدا الخطوط

DSC08308DSC08309

في بداية العجينة ضعي الحشوة

DSC08311

لفي العجينة حول الحشو حوالي لفتين

DSC08312

حتى تصلي إلى المشط

DSC08314DSC08313

شكلي هذا المستطيل على شكل عين
DSC08315DSC08316

ضعي حبة لوز في الوسط و إضغطي عليها جيدا, ضعيها في صيبية مرشوشة بالفرينة

DSC08319DSC08320

أدخليها فرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر قليلا من الاسفل
فور خروجها عسليها بالعسل المخفف
كرري العملية 3 مرات حتى تتشرب الحلوى بالعسل

DSC08321

قدميها في أحلى المناسبات

DSC08323

 

DSC08322

DSC08325
DSC08326
DSC08329
منفول

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *