لازانيا بالبشاميل الطريقة بالصور

لازانيا بالبشاميل

المقادير:
1 باكيت لازانيا (15 قطعة )
صلصة اللحم والطماطم :
1\2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3\4 كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1\2 كيلو عصير طماطم
ملح و فلفل
1\4 كوب كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

حشوة الجبن:
1 1\2 كوب جبن بيضاء
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1\4 كوب جبن بارميزان ميشور
1 بيضة
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة توم بودرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
صلصة البشاميل :
1 بصلة صغيرة مفرومة
2ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1\2 كوب مرق الدجاج
1\2 كوب حليب
1ورقة لاورا
3\4 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1\4 كوب جبن بارميزان مبشورة
ملح و فلفل

 

طريقة التحضير:

يصب الماء المغلى على اللازانيا وتترك جانبا لتصبح لينة
يجهز صلصة اللحم :
فى مقلاة على نار متوسطة يضاف زيت الزيتون واللحم والملح والفلفل ويقلب
يطهى اللحم مع التقليب حتى يتغير لون اللحم
يضاف البصلة المفرومة ويقلب
يضغط بهراسة البطاطس حتى يفتت اللحم تماما
يترك ليطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى ينضج تماما
يضاف الطماطم والثوم المفروم ويطهى حتى يتبخر الماء
يضاف الكريمة والبقدونس والريحان
يقلب لدقيقة ويرفع من على النار
فى وعاء متوسط يخلط مكونات حشوة الجبن معا
يجهز صلصة البشاميل :
تشوح البصلة مع الزبدة حتى تزبل ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة
يخلط الحليب والشوربة ويضاف للدقيق مع التقليب المستمر
يضاف ورقة الغار والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يثقل
يزال ورقة الغار ويضاف الجبن ويقلب حتى يذوب ويرفع من على النار
يضاف 3\4 كوب من صلصة اللحم فى قالب وتوزع
يرص 3 قطع من اللازانيا ويضاف 6 ملاعق من حشوة الجبن
تفرد حشوة الجبن فوق اللازانيا
يضاف 3\4 كوب من صلصة اللحم ويفرد
ويرش جبنة موزاريلا فوق الصلصة ( اختيارى )
تفرد طبقة اخرى من اللازانيا وتكرر الخطوات السابقة حتى ننتهى من كل اللازانيا
يضاف صلصة البشاميل على الوجه
يغطى بورق الومنيوم ويدخل فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة
يزال ورق الالومنيوم لياخد لون البنى الذهبى
حتى تنضج تماما
تقطع وتقدم

الشرح بالصور