مكعبات الخضراوات باللحم المفروم

مكعبات الخضراوات باللحم المفروم

المقادير:

1 وحدة من الباذنجان مقشر “مكعبات”

4 وحدات كوسة “مكعبات”

2 وحدة بطاطس “مكعبات”

1 وحدة فلفل أحمر

1 وحدة من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم ” مكعبات”

4 وحدات جزر ” مكعبات”

100 جرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين

100 جرام من البامية (اختياري)

2 وحدة بصل كبيرة الحجم “شرائح”

2/1 كيلو من اللحم المفروم خشن

4 وحدة طماطم مقشرة ومقطعة

1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من القرفة

ملح

2/1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو

 

طريقة التحضير :

يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطس قليلاً حتى تصبح وردية اللون.

تخرج البطاطس من المقلاة وتصفى على مناديل المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.

اقلى الكوسة والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.

يوضع اللحم في المقلاة نفسها وقلبيه فوق النار حتى يتغير لونه.

ثم ضيفى التوابل وصلصة الطماطم والبهار الحلو، وترفع المقلاة عن النار.

قومى بخلط البصل النيء مع اللحم، ثم يمزج الكل مع الخضار.

يسكب الكل في صينية بايركس ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.
والهنا