أكلات سريعةأكلات شعبيةالطبخ
الفلافل (الطعمية) على الطريقة الفلسطينية
الفلافل (الطعمية) على الطريقة الفلسطينية
المقادير
- 5 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 x كيلو حمص
- 2 x معلقة صغيرة بهارات
- 1 x كيلو بصلة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 x كوب نعناع
- 1 x معلقة صغيرة كمون
- 1 x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 x كوب زيت قلي (او حسب الحاجة)
- 0.33 x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 0.33 x معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
الخطوات
- هنطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
- بعدين نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والباكينج باودر و نستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
- وبعد ذلك نضع الخليط في كيس ثم في الفريزر لمدة ساعة.
- و بعدين نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل و نقليها في زيت غزير حتى تحمرّ ثم تقدم ساخنة بألف هنا .
