دبابيس الفراخ المقرمشة

١. في قدر على النار، تسلق أفخاذ الدجاج في الماء المغلي، يضاف البصل، الملح،

الفلفل الاسمر، ورق الغار والحبهان ثم تترك على النار 1/3ساعة ثم يصفى من الماء.

.

٢. تتبل أفخاذ الدجاج المسلوقة بالبيض، اللبن، البهارت والزعتر ثم تترك بالتلاجة 4 ساعات.

.

٣. تغلف بالسميد ثم تقلى بالزيت لتتحمر.