طريقة عمل كاري الدجاج الحار

المكونات

ملعقة كبيرة زيت

1حبة كبيرة بصل مفروم

4قطعة كبيرة فيليه دجاج مكعبات كبيرة

4فص ثوم مهروس

2قرن فلفل اخضر

1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1ملعقة صغيرة ملح

0.25ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة صغيرة بهارات الكاري

0.5ملعقة صغيرة كركم

0.5ملعقة صغيرة كمون

0.5ملعقة صغيرة كزبرة

0.5ملعقة صغيرة شطة مجروشة

0.5ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

2ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم

0.5كوب كريمة سائلة

2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

 

طريقة الإعداد

1في قدر كبير الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار قوية إلى ان يسخن الزيت.

2أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح ذهبي اللون.

3أضيفي الدجاج وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.

4أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

5اضيفي الملح، الفلفل، الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة، الشطة، البابريكا، معجون الطماطم والطماطم المفروم. قلبي الدجاج مع بقية المكونات على نار قوية لمدة 3 إلى 4 دقائق.

6أضيفي الكريمة. قلبي الكريمة مع الدجاج لتندمج تماما. اضيفي الكزبرة.

7غطي القدر ودعي كاري الدجاج لمدة 5 إلى ٧ دقائق لينضج الدجاج جيدا ويتسبك المرق.

8في طبق تقديم عميق اسكبي كاري الدجاج الحار وقدميه ساخنا مع الارز المطبوخ.