طريقة شوربة الجمبرى بالكريمة-اصابع السمك المقرمشة -امليت الجمبرى بالصور

المقادير والطريقة

2طماطم اخضر — ثوم — كمون — م ك معجون طماطم — م ك كرات مفروم –كسبرة ناشفة او خضرة حسب الموجود
م ك خل عصرة ليمون كل هذه المكونات نضربها مع بعض فى الخلاط

نضع قليل من الزيت وم ك زبدة ثم نضيف لهم م ص كمون وم ص ثوم مفروم ونحرك
ثم نصب عليهم صلصة الطماطم ونضيف م ص فلفل بودرة وفلفل اسود وملح

نتركه حتى يغلى ثم نضيف كوب ماء ونذوب به م ك دقيق ونحرك
حتى لا يتكور الدقيق ونضيف كمية الماء حسب الرغبة

نتركه ليغلى ونضيف الجمبرى بعد غسله وتنقيعه فى خل وليمون
وبعد 5 د ق نضيف حوالى ربع كوب كريمة ونحرك جيدا واول ماتغلى
نتحصل على قوام غليظ نطفى على الشوربة وتقدم سخنة وتزين بقطرات
من الكريمة والبقدونس او الكسبرة الخضراء

اصابع السمك المقرمشة
المقادير
فيليه سمك — لتتبيلة ( خل – ليمون – ملح -ثوم – كمون – فلفل اسود – صوص حار- شطة مجروشة
خردل – زيت زيتون ) واكيد كل حورية عندها تتبيلة خاصة بيها

للتغميس( دقيق مبهر– بيض ونصيف له بهارات — خبز مرحى مبهر)

الطريقة
نقطع فيليه السمك الى اصابع ويغمس فى التتبيلة ويترك لمدة ربع ساعة

نغمس الاصابع فى الدقيق ثم البيض ثم الخبز اسفة ماصورتش
هذه المرحلة لان اليدين فى حالة يرثى لها خخخخخ ثم يقلى فى الزيت

نتركه حتى يصبح لونه ذهبى ونصفيه على ورق المطبخ

واكيد السمك دائما مقترن مع التشيبس وخصوصا هنا فى
بريطانيا مشهورين بمطاعم fish and chips
قدمتها مع التشيبس

ومن بقايا البيض والدقيق والخبز عملت الامليت بالجمبرى
نقعت الجمبرى فى تتبيلة السمك ثم اضفته لخليط البيض
ولهذا كان غذانا 1×3
وضعت قليل من الزيت فى المقلاة ثم اضفت خليط البيض
واضفت له الجمبرى وتركته حتى تماسك البيض ثم قلبته بحذر

منقوووووووووول