1/لعمل الدوريتوس قومى بتقليب الدقيق مع الملح فى إناء عميق واخلطيه بالزبد وضيفى الماء إلى العجين بالتدريج أثناء الخفق.
2/قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة جدًا.
3/قومى بفرد الكرات وقطعيها على هيئة مثلثات.
4/اتركى العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح ثم قومى بقلى المثلثات فى زيت ساخن وارفعيها بعد أن تصبح ذهبية اللون.
5/اتركيها لتصفى الزيت فى طبق مغطى بأوراق النشاف ثم قدميها مع الكاتشاب كوجبة خفيفة. يمكنك أن تقدميها بجانب فراخ مشويه
فهى من الوصفات والوجبات اللذيذ سريعة التحضير.
___________________________________________________
طريقة عمل رقائق الذرة الشيتوس بالجبنة بالمنزل
الشيتوس من الرقائق المفضلة لمعظم الاطفال وهو مفضل لى ايضا ولكن للاسف
خطر على الطفل لانه به مواد حافظة ولا نعرف طريقة تصنيعه الامنة هنقدملك
طريقة عمل رقائق الذرة الشيتوس بالجبنة بالمنزل
المقادير
بيضة
كوب دقيق ذرة اصفر مطحون ناعم ومنخول
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة بودرة بصل
ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة نشا
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة ناعم
مقدار من الماء
زيت للقلى
الطريقة
يتم خلط الدقيق والملح والكركم والبابريكا والبصل البودر والبيكنج بودر والنشا والجبنة
الشيد حتى تختلط جميع المكونات بالجبنة جيدا وتذوب معهم
ثم يضاف اليها البيضة وتعجن بالمضرب مرة اخرى ثم يضاف اليها الماء بالتدريج مع العجن
حتى نحصل على قوام عجينة تصلح ان توضع فى كيس الحلوانى
قوامها يكون اتقل من قوام الكيك قليلا
فى مقلاة يتم وضع زيت غزير وتركه يسخن ثم توضع الخليط فى كيس الحلوانى
ويوضع منه اصابع غير متناسقة الحجم فى الزيت الساخن وعندما توضع ننتظر
5ثوانى ثم نهدىء النار الى ان تنضج حتى تصبح مقرمشة لاننا لو النار عالية هتسوى من برا وتفضل طرية من جوا
يمكنك تزويد اللون باضافة الكركم والبابريكا الحمراء او تقليل اللون حسب الرغبة
نطلعها على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد ان تبرد تماما والف هنا
