طريقة عمل فشار بالكراميل

 

 

الكراميل

750 جم سكر

 

75 جم زبدة

 

20 جم ملح

 

10 جم بيكينج بودر

 

250 مل ماء مثلج

 

فانيليا

 

الفشار

25 مل زيت ذرة

 

10 جم زبدة

250 جم ذرة صفراء حلوة

 

يقدم داخل قرطاس ورقي

 

2 صاج

 

2 ورق زبدة

 

الطريقة

في إناء عميق، يوضع زيت الذرة والذرة الصفراء الحلوة وتغلق جيدا ونترك الفشار ينضج بشكل طبيعي بدون ملح.

 

في إناء آخر،  يوضع السكر والزبدة والملح على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تغلي الصلصة.

 

ثم نطفيء النار ونضيف فانيليا وبيكينج بودر.

 

نضيف الخليط مباشرة إلى الفشار، ونقلب حتى تتغلف كل حبات الفشار، ويوضع الخليط على ورقة

 

زبدة على صاج، ويوضع ليجف ويتم التقليب كل قليل ثم يقدم في قرطاس ورقي.