أكلات عيد الاضحىلحوم
طريقة شوي الكبدة بالفرن على طريقة منال العالم

طريقة شوي الكبدة بالفرن على طريقة منال العالم
1 كيلو كبدة
.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
.
2 حبة كبيرة بصل مفروم
.
4 فص ثوم شرائح
.
2 قرن فلفل أخضر مفروم
.
1 حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح
.
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
.
1 ملعقة صغيرة كزبرة
.
1 ملعقة صغيرة كمون
.
1 ملعقة صغيرة شطة
للتقديم
بطاطس شيبس
طريقة التحضير
- 1. باستعمال سكين حادة قطعي الكبدة إلى شرائح بسماكة ٢/١ سم تقريبا.
.
- 2. وزعي الملح، البهار، الكزبرة، الكمون والشطة على شرائح الكبدة
.
- 3. أحضري ٤ قطع من ورق الألمنيوم. أحضري صينية واسعة.
.
- 4. على نار قوية ضعي مقلاة صاج سميكة. ضعي الزيت في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن جيدا.
- 5. ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج. قلبي شرائح الكبدة على نار قوية إلى أن تتحمر
.
- . لا تدعي الكبدة تنضج تماما
.
- . وزعي شرائح الكبدة في قطع الألمنيوم.
.
- 6. أضيفي البصل في الصاج. قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو. قلبي المواد إلى أن
.
- تتصاعد رائحة الخضروات. وزعي الخضروات على قطع الكبدة في الألمنيوم. أقفلي الألمنيوم بخفة
على الكبدة والخضروات. ضعي الكبدة في صينية الفرن.7. ثبتي الرف الشبكي في وسط ا
لفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.8. ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة
- .9 . قدمي الكبدة مباشرة مع الشيبس.