الفتة بالباذنجان على الطريقة التركية

إذا كنتِ من عشاق تجربة الأكلات الجديدة، جربي الفتة بالطريقة التركية.

المكونات:

.

1 رغيف خبز عربي، مقطع إلى مربعات بحجم 2 سم

.

4 حبة باذنجان، صغير الحجم مقطع

.

200 جرام لحم بقري، فيليه مقطع إلى قطع صغيرة

.

6 حبة طماطم، مقشرة ومقطعة

.

2 فص ثوم مطحون

.

1 كيلو جرام لبن زبادي، قليل الدسم

.

2 ملعقة كبيرة طحينة

.

1 ملعقة كبيرة ملح

.

½ ملعقة صغيرة فلفل، مطحون

.

زيت نباتي

.

صنوبر، محمص، للتقديم

.

الطريقة:

.

– يُرش الخبز بالزيت، ويُتبل بالملح، ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشا.

.
– يُرش الباذنجان بالزيت ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يُحمر.

.
– تُغلى الطماطم على النار حتى تتركز.

.
– يوضع الخبز في صحن التقديم، ثم الباذنجان ويُصب عصير الطماطم عليهما.

.
– تُحمر قطع اللحم (بدون زيت) في مقلاة غير لاصقة وتُتبل بالملح والفلفل.

.
– يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم ورشة من الملح.

.
– يُصب اللبن الزبادي فوق المقادير الموجودة في صحن التقديم.

.
– توضع قطع اللحم والصنوبر المحمص على الوجه وتقدم.