طريقة عمل الحمام المحشي بالصور

 طريقة عمل الحمام المحشي بالصور

 

المقادير

.
اى عدد من الحمام

.
(حسب افراد اسرتك)

.
كوب ارز لكل زوج حمام

.
كبد وقوانص الحمام

.
بصل

.
توابل

.
(ملح/فلفل/جنزبيل/قرفة/زعتر/بهارات/ورق لورا/حبهان)

.

.

نغسل الحمام كويس بملح وخل وكمان دقيق

.
يصفى الحمام جيدا من الماء

.

.

قطعى بصلة صغيرة وشوحيها فى سمن (معلقة كبيرة )

.

وفى الوقت نفسه تكونى غاسلة الكبد والقوانص كويس ومقطعاهم

.

ضيفى الكبد والقوانص للبصل وتبلى بالملح والفلفل والجنزبيل والقرفة والزعتر

.

.
وتكونى غاسلة الارز زتضفيه

.
وتشربيه شوية ميا مش تغطيى الارز

.
يعنى تطلعيه نص سوا

.
وممكن بعد تقليب الرز فى البصل مش تسويه خالص

.
وتحشى على طول

.
بس انا باسويهوده شكله بعد السوا

وبعد كده تحشى الحمااااام(مش تكبسيه رز) وتقفليه اما بخيط بس ابيض او اعواد خلة

.
انا ربطته بخيط من عند الرقبة ومن تحت عملته بخلة

.
وطبعا تقفلى الرجل كويس

.
بالشكل ده

.

.
وده شكله

.
وتبليه بالتوابل كلها

.

وكده بعد ما طلع من الحلة

.
زى ما انتوا شايفين مش مفتوح ولا حاجة

وفكيت منه الخيط والخلة ودهنته سمنة علشان يتحمر

بس يا خسارة مش لحق يتحمر كويس

.
علشان زوجى رجع بدرى وكان جعان موت