الفتة على طريقة “هند ياقوت”

الفتة علي طريقتي “هند ياقوت”

::::::::::::::::::::::

.
رز ابيض بالطريقة المعتادة..

.
نشوح الأرز في السمن جيدا و نضيف له الملح في نهاية التشويح ثم

نضيف الماء المغلي و نخفف تحته النار حتي تمام النضج .

.
الصلصة و دقة الخل و الثوم ..

.
نضع مقدار كافي من الثوم المفروم في السمن حتي يتم تحميره بدرجة لون

فاتح نأخذ مقدار من الثوم المحمر في قدر اخر لعمل الصلصة

.
ثم نضيف مقدار كافي من الخل و جزء من الشوربة و ملح و فلفل اسود

و نتركهم حتي الغليان و نرفعهم من علي النار

.
نأخذ القدر الاخر اللي فيه الثوم المحمر و نضعه ع النار ثم نضيف اليه عصير الطماطم

او صلصة حسب الرغبة و نتركها علي النار تتسبك ثم نضيف اليها مقدار من دقة

الخل و الثوم و نضيف ملح و فلفل اسود و شطة حسب الرغبة

العيش المحمص ..

.
نقطع العيش البلدي مكعبات متوسطة الحجم و نضيف اليها معلقتين

سمن و ٤ فصوص ثوم صحاح و ملح و كمون و شطة و نقلبهم

ثم ندخلهم الفرن للتحميص

.
ملحوظة :

.
يجب معرفة عدد فصوص الثوم و بعد تمام تحميص العيش نخرجهم

تجهيز الفتة ..

نضع الخبز في صينية و نضع عليه مقدار من دقة الخل و الثوم و مقدار

من الصلصة و الشوربة و نضع فوق منهم الرز و نضيف علي الوجع مقدار

من الشوربة و الصلصة و دقة التوم و نغطيها و نضعها علي نار خفيفة حتي تسخن جيدا

.

تقدم ساخنة و يقدم معها قطع اللحم المسلوق و نشوحه في السمن و نرش عليه قليل من الملح و الفلفل الأسود

.
و بألف هنا .. صحتين و عافية علي قلوبكم

.
و عيد سعيد عليكم جميعا و علي الأمة الاسلامية.