طريقة عمل صفيحة اللحم
*************
المقادير:
٤ كوب دقيق
.
١ كوب لبن
١ كوب لبن
.
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
.
٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
٢ ملعقة صغيره خميرة جافة
.
١ كوب ماء، دافئ
.
١ كوب ماء، دافئ
.
للحشوة:.
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
.
٤ بصل، مفروم ناعم
٤ بصل، مفروم ناعم
.
٣⁄٤ كوب لبن
٣⁄٤ كوب لبن
.
١ ملعقة كبيرة طحينة
١ ملعقة كبيرة طحينة
.
١ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة كبيرة خل
.
٥ بندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
٥ بندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
.
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
.
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
.
صنوبر لتزين
صنوبر لتزين
.
١ ملعقة صغيره ملح
.
.
.
طريقة التحضير:
١ ملعقة صغيره ملح
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
١. تُخلط جميع مكونات العجينة في وعاء، تُغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعة او اكثر.
.
٢. لتحضير الحشو، يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويترك حتى يذبل.
.
٣. تضاف اللحمة على البصل والتوابل، تقلب حتى استواء اللحمة.
.
٤. يضاف على اللحمة البندورة، اللبن، الخل والطحينة مع التحريك حتى تجف قليلاً.
.
٥. تُقطع العجينة الى قطع صغيرة، ترق ثم تترك لترتاح قليلاً.
.
٦. توزع حشوة اللحمة على العجينة وتزين بالصنوبر وتخبز في الفرن.
١. تُخلط جميع مكونات العجينة في وعاء، تُغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعة او اكثر.
.
٢. لتحضير الحشو، يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويترك حتى يذبل.
.
٣. تضاف اللحمة على البصل والتوابل، تقلب حتى استواء اللحمة.
.
٤. يضاف على اللحمة البندورة، اللبن، الخل والطحينة مع التحريك حتى تجف قليلاً.
.
٥. تُقطع العجينة الى قطع صغيرة، ترق ثم تترك لترتاح قليلاً.
.
٦. توزع حشوة اللحمة على العجينة وتزين بالصنوبر وتخبز في الفرن.
