طريقه سهله و غير مكلفه لتحضير السينابون
المكونات و تنقسم المكونات فى هذه الوصفه الى مكونات للعجين و مكونات للحشو و اخيرا مكونات للوجه
اولا مكونات عجين السينابون :
ملعقه كبيره من الخميره سريعة التحضير
ثلاث اكواب من الدقيق
نصف كوب من الحليب البودره
بيضه
ربع كوب سكر ابيض
رشه صغيره من الملح
نصف كوب للماء الدافئ
ثلث قالب من الزبدة
ثانيا مقادير حشوة السينابون :
ملعقتان من القرفه الناعمه
كوب الا ربع من السكر
كوب الا ربع من الجوز المكسر على حسب الرغبه
نصف كوب من الزبده الذائبه
ثالثاً مقادير كريمة السكر لوجه السينابون :
اربع ملاعق من الزبده
كوبان من سكر البودره
ملعقه صغيره من الفانيليا
اربع ملاعق كبيره ماء ساخن
طريقة تحضير السينابون :
* بداية طريقة تحضير عجين السينابون :
توضع الخميره فى قليل من الماء الدافيء مع اضافة ملعقه من السكر ثم تترك جانبا مده خمس دقائق
لتخمر ثم فى وعاء عميق نخلط الزبده و السكر والملح و يخلطوا جيدا ثم يضاف اليهم البيض
و الحليب و يخفقوا مره اخرى ثم عند اضافة الدقيق فيضاف بالتدريج كوب تلو الكوب الاخر و عند
الوصول لاضافة الكوب الثالث يضاف معه الخميره وتعجن لمدة عشر دقائق حتى تختلط و تتجانس
كل المكونات معا بعدها تترك عجينه السينابون
لتخمر لمده كافيه و يفضل لمدة ساعه و نصف و عندما يتضاعف حجم العجينه تثقب و تترك
لحين الانتهاء من تحضير حشو السينابون .
ثانيا طريقة تحضير حشو السينابون :
فى وعاء اخر عميق يخلط كل مكونات الحشو معا و هي ملعقتان من القرفه الناعمه
مع كوب الا ربع من السكر و كوب الا ربع من الجوز المكسر على
حسب الرغبه بالاضافة الي نصف كوب من الزبده الذائبه ثم يتم التقليب لتتجانس كل المكونات .
نعود مره اخرى للعجينة :
على سطح تفرد عجينه السينابون حتى يصبح سمكها اقل من نصف سم و تدهن بالزبده و يوزع
عليها الحشو بالتساوى ثم تلف عجينه السينابون على شكل رول و تقطع قطع صغيرة .
و فى صينيه مدهونه بالزيت يرص السينابون و يدخل الفرن على درجة حراره مائتان
و يترك لمدة ربع ساعه حتى يكتمل نضجه .
و فى نفس الوقت نقوم بتحضير كريما وجه السينابون فنخلط كل مكوناتها معا وهي اربع
ملاعق من الزبده مع كوبان من سكر البودره و ملعقه صغيره
من الفانيليا بالاضافة الي اربع ملاعق كبيره ماء ساخن مع التقليب حتى تصبح كريما السينابون ناعمه .
و عندما يخرج السينابون من الفرن ترش عليه كريما الوجه و يقدم بارد و بالهنا والشفا .
