طريقة عمل مكرونة الكرنفال على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى

مكرونة الكرنفال

 

 

مقادير مكرونة الكرنفال :

* نصف كيلو مكرونه مسلوقه

* بصله

* فلفل رومى مقطع

* معلقتان زبده

* معلقتان دقيق

* ملعقة زيت

* نصف كيلو لبن

* ملعقة بقسماط ناعم

* ملعقتان جبن مبشور رومى

* ملح و فلفل

طريقة عمل معكرونة الكرنفال :

– توضع حله على النار بها معلقتين زبده و ملعقة زيت و يشوح بها البصل و يرش عليه ملح

ثم يوضع الفلفل الرومى المقطع على البصله ويقلب

الفلفل مع البصله مرتين ثم يوضع الدقيق عليهم و يخلط معهم ثم يسكب اللبن و

يرش عليه الملح و الفلفل حتي يغلى اللبن و يتحول الى بشاميل ،

عندها تطفأ النار و تترك جانبا قليلا .

 

– الان تحضر صينيه مدهونه بالزبده و بها معلقتين من البشاميل و قليل من الجبنه الرومى

المبشوره و قليل من البقسماط الناعم  ثم توضع عليهم

المكرونه و فوقها البشاميل و يرش على الوجه بقية الجبنه الرومى والبقسماط الناعم

و تدخل الفرن على درجة حراره عاليه لتنضج .