طريقة عمل المحشى كرنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل المحشى كرنب باللحمة المفرومة 

 

مقادير:

محشي كرنب باللحمة المفرومة

.

400 x جرام لحمة مفرومة

.
5 x عدد فص ثوم

.
2 x كوب (140 جرام) أرز عادى

.
2 x عدد حباية جزر

.
2 x كوب (240 مللى) ماء (او 3 حسب الحاجة)

.
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

.
1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة

.
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم

.
½ x كوب (140 جرام) بقدونس طازج (مفروم)

.
½ x كوب (240 مللى) عصير ليمون

.
½ x كيلو كرنب

.
½ x معلقة صغيرة قرفة

.
½ x كوب (140 جرام) شبت

طريقة التحضير:

ينظف الجزر ويقشر ثم تغسل أوراق الكرنب وتغلى المكونات على النار لدقيقتين، ثم تصفى وتترك جانبا حتى تبرد.

.
يخلط اللحم المفروم مع الأرز، و معجون الطماطم، الملح، و القرفة و البهارات ويترك لفترة طويلة جانباً حتى يتشرب اللحم طعم ورائحة التوابل.

.
تحشى كل ورقة كرنب بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم ثم تلف أوراق الكرنب حول الحشوة.

.
يرص الكرنب المحشو فوق بعضه البعض في حلة ثم يسكب الماء في القدر حتى تغمر حبات الكرنب.

.
تضاف فصوص الثوم في الماء، ويغطى القدر ويطهى الكرنب لمدة نصف ساعة وحتى ينضج اللحم والأرز.

.
يبشر أو يفرم الجزر فرماً رقيقاً ويضاف اليه الشبت والبقدونس المقطع مع عصير الليمون،

ثم تخلط المكونات وتسكب فوق حبات محشى الكرنب ويقدم.. بالهنا والشفا