طريقة عمل فطائر البرتقال محشية كسترد بمربى البرتقال
- الكمية تكفي: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- وقت الطهي: 25 دقيقة
- المقادير: مقادير الكسترد كوب عصير برتقال 2 ملعقة كبيرة كسترد
2 ملعقة كبيرة مربى البرتقال ملعقة كبيرة سكر مقادير العجينة 3/4 كيلو دقيق
( 750 جم) 4 ملعقة كبيرة سكر 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/4 كوب زيت
1/4 كوب عصير برتقال بشر برتقالة 2 حبة بيض 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة
صغيرة بكينج باودر قطعة خميرة رشة ملح فانيلا الماية الكافية للعجن
- التحضير: طريقه الكاسترد
-
- في بولة نحط عصير البرتقال والسكر والكسترد
- ويرفع عالنار حتى يغلط الخليط
- بعدين نضيف المربى ونقلب حتى تدوب
- نصبها في صحن ونلفها بنايلون ونسيبها تبرد
- الطبخ: في بولة نحط كل المقادير ما عدا الماية والزبدة
- ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط ويبقى مبرغل
- بعدين نضيف الماية مع العجن
- حتى نحصل على عجين لاصق
- ونضيف الزبدة ونعجن كويس اوي حتى يبقى العجين
- متماسك ولاصق نوعا ما
- نغطيه ونسيبه يخمر
- بعد ما شكلت نص العجين تقريبا
- نقطعه قطع صغيرةو نكورها ونجيب الكسترد الي جهزناه
- ونشكله حسب دوق كل وحدة بس هو ده الشكل
- الاساسي بتاعه بيكون زي الفينو
- ناخد كورة من العجين نبططها شوية
- ونحط ملعقة صغيرة من الكسترد
- ونقفلها كويس اوي بالطول زي الفينو
- او نشكلها القرص
- وبعد ما نخلص الكمية كلها نرصهم في
- صينية مدهونة زيت ونعمل من فوق خطوط
- بظهر سكين و منوصلش لقلب العجين
- ونسيبهم يخمرو بعدين ندهنهم بصفار البيض
- ونرش عليهم سكر او جوز الهند
- وندخلهم الفرن على200 درجة لمدة 25 دقيقة
- حتى يتحمرو وياخدوا لون دهبي ونطلعهم
منقول
