خطوات عمل تورتة ناجحة بالصور

خطوات عمل تورتة ناجحة بالصور

نبدا اولا وكالعادة انا بستعمل مج الشاي علشان متوفر عندنا كلنا تقريبا

المقادير بمج الشاي العادي

كوب و4/3 كوب دقيق عادي مش اسبونج جاهز

// 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة يعني دافي مش ساقع

4/3 كوب سكر

/م ملعقة صغيرة بيكنج بودر عادي مش كيك شيف

// 8 ملاعق كبيرة ماء من الحنفية مش سخنة

// ملعقة كبيرة و ربع محسن

كيك جل ملحوظة

((المحسن لازم يكون شفاف زي فازلين الشعر لانه لو كان ابيض زي النشا هيبقي فاسد))

// 2 ورقة فانيليا
الطريقة
====
المرحلة الاولي
*************
اولا ندهن صينية مقاس 24 بالسمن والدقيق

1- ننخل الدقيق علشان يدخل الهواء فيه

2- نشغل الفرن علي 180 درجة

3-نضرب البيض والمحسن والسكر و2 ملعقة كبيرة ماء والفانليا و3 ونص ملاعق كبيرة دقيق لمدة 8 دقائق بالمضرب الكهربي

4- نضيف البيكنج بودر للدقيق الباقي

5- كده انتهي استخدام المضرب وهانستخدم الملعقة الخشب

المرحلة التانية
**********
6- نرش شوية دقيق علي خليط البيض المضروب ونقلب من تحت لفوق بدون ما تظهر الملعقة خارج الخليط وبعدين نضيف شوية ميه من6

ملاعق المتبقية ونقلب من تحت لفوق وهكذا لحد لما تخلص كمية الدقيق والمية

7- نصب الخليط في الصينية ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة بدون ما نفتح الفرن قبل نص ساعة ونختبرها بخلة اسنان من النص لو فيها عجين

يبقي لسه

اما لو كانت الخلة نضيفة يبقي كده استوت

الجناش الابيض

دا هيبقي شكله بعد 8 او 10 دقايق لما ارفع ايد المضرب يبقي عامل زي منقار الديك

المرحلة دي خلااااااااااااااااص خلصت مقدار الدقيق والمية

دخلتها فرن مشغلاها من وقت ما بدات وبيقعد في الفرن نص ساعة او حسب فرنك بس ميزيدش عن كده علشان الاسبونج مينشفش

ودي شكلها بعد التغليف بالكريم شانتيه ودخلتها التلاجة الرف اللي تحت الفريزر حوالي ساعة مش اقل من كده

منقول من فتكات