الحلوياتمعجنات

طريقة عمل حلاوة السميد ووصفة القراقيش المقلي والمغطى بالقطر

حلاوة السميد

المقادير :

  • سميد خشن: كوبان
  • الزبدة: 200 غم (غير مملحة)
  • قطر: كوبان ونصف
  • جبن عكاوي: 300 غراماً (محلاة ومقطعة)
  • جبنة مجدلة: 50 غم (محلاة)
  • صنوبر: ملعقتان كبيرتان (محمص للتزيين)

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة على النار حتى تذوب.

2. يضاف السميد للزبدة ويقلب جيدا حتى يصبح لون السميد ذهبي.

3. بشكل سريع وحذر يضاف القطر حتى يتشربه السميد مع التحريك.

4. تضاف الجبنة “النوعين” للخليط.

5. تحرك جيدا حتى تذوب ويتماسك الخليط.

6. تسكب بطبق التقديم.

7. تزين بالصنوبر المحمص وتقدم ساخنة.


وصفة القراقيش المقلي والمغطى بالقطر

المقادير :

  • طحين: 3 اكواب
  • سمسم أبيض محمص: ربع كوب
  • اليانسون: 3 ملاعق كبيرة (يانسون حب)
  • ملح: ربع ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون: نصف كوب
  • الماء: كوب
  • الحبة السوداء: ربع كوب
  • الزيت النباتي: كوب (للقلي)
  • قطر: كوبان (شيرة)

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع المقادير لتتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة و نقسمها لنصفين ليسهل العمل بها.

2. نرش السطح الذي سنعمل عليه بالطحين و نمد العجينة بالشوبك لتصبح رقيقة جداً.

3. نلف العجينة على شكل طبقتين ونقطعها بالسكين على شكل معينات.

4. نحمي الزيت ونقلي قطع العجينة بها حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمر.

5. نغطس القراقيش المحمصة بالقطر فوراً وتصف بطبق التقديم وتقدم.

زر الذهاب إلى الأعلى