صينية السمك السنجارى وسلطة الحبار
صينية السمك السنجارى
المقادير
سمكة قاروص مخلية من الشوك
توابل “ملح – فلفل – كمون – ثوم ”
2/1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب عصير ليمون
“للزينة” الSea Food ( جمبرى مخلى وسبيط)
طريقة التحضير
تتبل السمكة بالتوابل السابقة
احضرى صينية قومى بوضع السمكة المتبلة فيها ،
ثم ضيفى اليها الزيت وعصير الليمون
ضعى الصينية على نار متوسطة حتى تمام النضج مع مراعاة
” السمك لا يأخذ وقت فى النضج”
بعد ذلك تدخل الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبى
وتقدم مع الصوص الناتج منها
وتزين بــ الــ Sea Food
وبالصحة والهنا,,,,
سلطة الحبار الشهية بزيت الزيتون والحامض
المقادير : عصير 1 ليمونة
ملح
16حبة من الحبّار (الأخطبوط) المقطع لحلقات
1/2كوب من البصل الأبيض ” مقطع “
2/1 كوب من الكراث ” مقطع “
3 فصوص ثوم
2 ملعقة بقدونس إيطالي “مقطع”
2/1 كوب من زيت الزيتون
4/1 كوب من خل العنب الأحمر
4/1 ملعقة صغيرة زعتر
4/1 ماعقة صغيرة ريحان
4/1 ملعقة صغيرة مردكوش “أوريغانو”
طريقة التحضير:
قومى بإضافة عصير الليمون و الملح لقدر ماء يغلي ثم ضعى فيه
حلقات الحبّار “الأخطبوط” من دقيقة و 2/1 إلى دقيقتين.
ثم يصفى من الماء.
وقومى بخلط كل من البصل، و الكراث، و الثوم، و البقدونس، و زيت الزيتون،
والخل، و الأعشاب، و الحبّار المطهو
ويوضع فى طبق التقديم .
وبالصحة والهنا,,,
