طريقة عمل كيكة الزبادي المحشية

طريقة عمل كيكة الزبادي المحشية

المكوّنات

دقيق – كوبان ونصف

بيكاربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة كبيرة

زبدة ليّنة – كوب

سكر – كوبان

بيض – 3

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

خلاصة لوز – ملعقة كبيرة

لبن زبادي – 250 مل

فراولة مقطعة – 225 غرام

الطريقة

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق، بكاربونات الصوديوم والملح ثم اتركي الخليط جانباً.

2- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.

3- أضيفي البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المتسمر مع كلّ إضافة.

4- زيدي عصير الليمون الحامض، خلاصة اللوز، لبن الزبادي وخليط الدقيق.

5- أخلطي المكونات جيداً من جديد حتى تحصلي على مزيج متماسك.

6- ضعي حبات الفراولة وقلّبي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل بالمزيج.

7- أسكبي مزيج الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.

8- إخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة حتى ينضج.

9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً لمدة 25 دقيقة حتى يبرد.

10- قطّعي الكيك الى مربعات متساوية الحجم ثم قدميه على سفرتك.