الحلويات

طريقة عمل صوص الكراميل الخفيف وصوص التوفى

4444

صوص الكراميل الخفيف

المقادير:

كوبين سكر عادي
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زبدة
4 أكواب حليب

الطريقة:

قومي بخلط السكر مع القرفة ونحرقة فوق النار الهادئة جداً حتى نحصل على كارميل
ضيفي ثلاثة اكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن
حركي بهدوء ويستحسن أن نستعمل إناء ذو اطراف عالية حتى لا يفور الحليب على ايدينا
حركي بهدوء حتى يثخن المزيج
ضيفي ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار ونحرك ببطئ حتى يتمازج الخليط

 

صوص التوفى

المكونات :

ملعقة صغيرة زبدة
، 3 ملاعق قشدة
، 3 فناجين سكر.
الطريقة:
فقط قومى بإذابة السكر فى وعاء مرفوع على نار هادئة مع التقليب جيدا حتى يأخذ السكر
اللون البني ثم ضيفى القشدة بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب ثم قومى بإضافة الزبدة
وقلبى جيدا حتى يتكون مزيج كريمى ، ثم قومى برفع الوعاء من على النار و قلبى المزيج
مرة اخرى وتمتعى بتزيين الحلوى

 

زر الذهاب إلى الأعلى