طريقة عمل كيك الجزر

معلقتين صغيرتين من الفانيلا .

ربع كوب من الجزر المبشور .

ربع كوب من الجوز المطحون .

كوبين دقيق من دقيق القمح الكامل .

نصف كوب من جوز الهند .

كوبين من السكر .

نصف كوب من الأناناس المعلب المهروس بعصيره , والمصفى .

معلقتين صغيرتين بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة .

نصف كوب من زيت الذرة .

نصف كوب من صلصة التفاح .

5 بياض بيض .

للتزين :

4 أوقيات من الجبنة كريم الخالية من الدهن .

3/4 كوب من السكر المطحون .

3/4 معلقة صغيرة من خلاصة الفانيلا .

معلقة صغيرة من عصير الليمون .

خطوات التحضير :

قومي برش القليل من الزيت في قالب الكيك ثم قومي بنثر فوقه الدقيق .

وبعد ذلك قومي بنخل البيكنج بودر والدقيق والجوز والقرفة والجوز هند في وعاء عميق , ثم قومي بإضافة الملح إليهم .

وبعد ذلك قومي بخفق البيض جيدا في وعاء منفصل وقومي بإضافة الزيت والسكر والفانيلا إليه وبعد ذلك قويم بخلط مزيج الدقيق مع مزيج البيض لمدة دقيقتين .

بعد ذلك قومي بإضافة الجزر المبشور إلى الخليط وقومي بالتقليب جيدا بواسطة إستعمال معلقة خشبية , ثم قومي بإضافة عصير الأناناس وقومي بالخليط جيدا .

وبعد قومي بسكب الخليط في قالب الكيك وقومي بإدخاله الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة .

وبعد ذلك قومي بإخراج الكيك ثم قومي بوضعه على على منخل ليبرد .

ثم قومي بتزين الكيك بالجبن الكريمة وبعد ذلك قومي برشه بالسكر المطحون .