فراخلحمهلحوممعجناتوصفات الطبخ

طريقة عمل معجنات فطاير اقماع الفلفل..شكل رائع وطعم أروع بالصور

طريقة عمل معجنات فطاير اقماع الفلفل..شكل رائع وطعم أروع بالصور

المقادير:

فلفل اخضر بارد ومغسول أو حار حسب الرغبة

18950hayah

عجينة..

18951hayah

حشوة ( دجاج مفروم – بقدونس – ملح – بهارات)

18952hayah

نقطع الفلفل طوليا وننظفه جيدا من الداخل …
ثم نحشيه بالحشوة السابقة ..كما في الصورة..

18953hayah

نفرد العجينة ونقطعها ثم نلفها على الفلفل الاخضر ..

18954hayah

ندخله الفرن حتى ينضج..
وهذه صورته النهائية:

18956hayah

18955hayah

 

طريقة أخرى

 

img_1394106193_857

img_1394106197_490

1 وثلاثة أرباع كأس ماء دافئ ( لأني أضفت حبة من البيض إذا لم أضيفها أضع كأسان من الماء )
+ نصف كأس زيت + فنجان قهوة سكر + ملح + كأس حليب بودرة + ملعقتان أكل خميرة فورية + حبة بيض

تخلط ثم نضيف 5 كاسات دقيق ممتلئة وتعجن جيدا وتترك لتخمر ساعة أو أكثر

img_1394106200_998

أرص حبات الفلفل بعد شقها من الجنب وتنظيفها في قصدير ثم تغلق جيدا
وتوضع في الفرن >>( هنا خصيصا للدايت أما هي في الأصل تشوح في قليل من الزيت في صاج على النار )
وتشعل النار من الأسفل لتشوى تقريبا عشر دقائق
ثم تقلب على الوجه الآخر عشر دقائق أخرى
ثم يفتح القصير وتشعل النار من الأعلى قليلا لتحمر

img_1394106195_265

الحشوة
بصل + ثوم تحمر في ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
ثم تضاف الخضار أولا الجزر المبشور والذرة وممكن بطاطس
(لأن الدجاج مسلوق وناضج إذا لم يكن ناضج نضعه أولا حتى ينضج ثم الخضار )
نخلط الملح والبهارات المشكلة والكمون والكركم وقليل من الصويا وممكن زنجبيل أخضر للنكهة مع قليل من مرق الدجاج
ثم يصب على الخليط ويقلب
ثم تضاف الدجاج بعد سلقه وتفتيته
ثم شبث مفروم
ثم قبل الحشو مباشرة تضاف جبنة موزاريلا مبشورة أو شيدر على حسب الرغبة

img_1394106191_834

تحشى حبات الفلفل بالخلطة وتغلق
ثم تفرد العجينة وتقطع طوليا وتلف على حبات الفلفل
( المعذرة لعدم إتقان اللف كنت مستعجلة لأن أمي كانت صائمة وحبيت أذوقها )
ثم ترص في صينية وتدهن بحليب مذاب في قليل من الماء
وتدخل الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى
وبالصحة والعافية

img_1394106199_216

طبعا بقي كمية من العجين والخلطة
قمت بعمل الضفيرة لطلب من الحلوين

img_1394106202_653

ومع كأس عصير البرتقال وبالهناء والعافية

img_1394106196_874

منقول

زر الذهاب إلى الأعلى