دجاج بالصلصة الحامضة

دجاج بالصلصة الحامضة

دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة ويفضل ان تكون مع العظم بدون الجلد وتنشف من الرطوبة جيدا ..

فهذا يجعل الدجاج بنكهة جيدة وبعيده عن الزفرة .. ضعيها في قدر متسع قليلا..

 

اضيفي مقدار من الزيت مايساوي 3 ملاعق كبيرة وسخنية جيدا ثم ضعي قطع الدجاج

على الوجة ( مكان الجلد المنزوع) واتركية حتى يصفر ثم اقلبية على

الوجه الاخر واتركية كذلك حتى يصفر ..
اضيفي له ملعقمه من صلصة الطاطم و4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم مقطعه الى

ارباع وملح وفلفل اسود ملعقة متوسطة ( الكمية كبيرة ولكنها افضل للنتيجه )

قلبي المقادير ثم اضيفي له

 

راس كامل من الثوم ولا يحتاج للتقشير فقط اغسليه واضيفي الحبات للدجاج

( سوف يتم تصفية الجميع من الدجاج ) اضيفي كوب كامل من الخل الاحمر

وان لم يتوفر يمكنك استبداله بالابيض

 

ثم اضيفي 2 كوب من مرق الدجاج او مكعبة مرقه مذابة بكوبين من الماء المغلي .

اتركي الجميع على النار حتى نصف ساعة فقط ( كمية الخل تفي بسرعه الطهي )
نضع قطع الدجاج في صينية فرن او بايركس ونضع باقي الصلصة

( الطماطم والثوم والمرق ) بمصفاة ويتم هرسة بملعقة كبيرة حتى تخرج

خلاصة الثوم والطماطم والصلصة
اعيدي وضع الصلصة على الدجاج بالتساوي وادخليها فرن ساخن جدا حتى تتكثف

الصلصة على الدجاج وتتغلف حولها وتتحمر قليلا

 

قدميها مع الخبز الحار وزيني الطبق بالبقدونس واقران الفلفل الحاره ( حسب الرغبة )