الطبخلحمهلحوممعجنات

ساندويتش لحم باردة بالمستردة والخبز الايطالي

2016-04-03_092552

ساندويتش لحم باردة بالمستردة والخبز الايطالي

 

المقادير:

للعجين
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب ماء
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لعمل الساندويتش
لحوم باردة
أوراق خس، شرائح طماطم / مستردة (خردل)

 

طريقة التحضير:
– تُذاب الخميرة في1/2 كوب الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
– يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
– يُضاف الزيت وخليط الخميرة، ثم يُضاف الماء تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو 25 دقيقة باليد حتى نحصل على عجين من كتلة واحدة متماسكة.
– يُغطى العجين ويُترك في وعاء مدهون بالزيت ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
– يُوضع العجين في صينية فرن مستطيلة مرشوشة بقليل من الدقيق، يُقطع إلى ثلاث أجزاء، وبالضغط الخفيف يُشكل ثلاث مستطيلات متوسطة الحجم.
– يُغطى ويُترك ليختمر مرة أخرى لحوالي 30 دقيقة.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُرش سطح العجين بقليل من الدقيق، ويُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
– يُترك العجين ليبرد تماماً، ثم يُحشى بطبقات من الخضروات واللحوم الباردة (حسب الرغبة)، ويُقدم كساندويتش مع قليل من المستردة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى