الأومليت على الطريقة الهندية .. بومباى أومليت

الخطوات

1. نغسل الطماطم جيدا ثم تقطع لنصفين ثم نعمل على تفريغها من القلب ثم تقطع لمكعبات صغيرة.
2. ثم فى وعاء عميق نضع البيض ونعمل على خفقه جيدا.
3. ثم نضيف جميع التوابل والكزبرة والسبانخ ونخفق جيدا.
4. ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من الزبد والبصل وقرن الفلفل ونقلب حتى يذبل البصل.
5. ثم نضيف الطماطم ونقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
6. ثم نضيف البصل والطماطم لخليط البيض ونخفق جيدا.
7. ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضيف الزبد وعندما تذوب نضيف مزيج الأومليت ونغطى الطاسة ويترك على نار هادئة حتى يجمد وينضج ثم يقلب على الجانب الأخر ويترك لمدة نصف دقيقة ثم يرفع من على النار يقدم فورا بالهنا والشفا.